11月16日上午，第十二屆中國泡菜食品國際博覽會·第三屆世界川菜大會在眉山舉行。開幕式上，眉山市委書記慕新海以分享三道東坡美食的方式邀來賓共品“千年東坡味”。
嘗東坡翰墨書香
眉山，地處成都之南、峨眉後山，東坡文化鬱然千載、東坡美食香飄萬里，是享譽中外的詩書之城、川廚之鄉。而蘇東坡，則是眉山最大的名片。他居廟堂之上，行煙火之間，樂美味之中，將文人風骨、美食文化演繹得淋漓盡致。
慕新海引經據典闡釋了東坡風骨，並向來賓推薦了東坡自創的三道名菜：“常記青衣江畔路，白魚紫筍不論錢”，一道苦筍入湯的“東坡魚”道盡東坡苦樂浮沉的人生況味；一道肥而不膩的“東坡肉”，詮釋了東坡淡定從容的豁達胸懷；一道一清二白的“東坡豆腐”，則彰顯東坡淡泊寧靜的君子之風。
享眉州田野芳香
眉山介岷峨之間，為江山秀氣所聚，山川形勝、生態宜居。綠水青山孕育天然食材，使眉山成為中國地理標誌産品最集中的地區之一，榮獲13個“中國特色農副産品之鄉”。慕新海強調，這裡“美田彌望”溢菜香，蔬菜77萬畝，擁有一批綠色蔬菜標準化生産基地，是成都都市圈當之無愧的“菜籃子”。
眉山不僅瓜果飄香，盡顯天府田野芳香，城市空氣也清新宜人。2020年10月，亞洲清潔空氣中心發佈“2020中國藍天百強城市榜”，眉山環境改善成效排名全國第3。
品巴蜀麻辣鮮香
“食在四川、味在眉山”。近年來，眉山立足特色産業，依託開放優勢，培育引進了一大批食品調味品領軍企業，打造千億産業集群。以眉州東坡酒樓、馬旺子等為代表的餐飲名店強勢崛起，眉州東坡全球分店150家，年接待食客5000萬人次；以千禾醬油、幺麻子藤椒等為代表的調味品企業異軍突起；以中德通內斯高端肉製品、海霸王速凍食品為代表的食品深加工企業紛紛落戶。慕新海表示，市場主體活力迸發，産業鏈條不斷延伸，共同構成“味在眉山”千億産業，為東坡味道憑添一抹風靡世界的麻辣鮮香。
川菜“一菜一格，百菜百味”，眉山一城獨享“三味”。慕新海在詳細介紹眉山“三味三香”的同時，希望以此次活動為契機，與全球共用中華川菜，讓世人愛上東坡味道！（王溧娜）
