四川旺蒼縣特殊教育學校開設烹飪課程

“放平刀身，使菜與菜墩平行，刀刃中部入料，片時一刀到底......”6月18日，旺蒼縣特殊教育學校烹飪課專職老師正在給孩子們上課。為激發學生“自立、自理、自強”意識，提升特殊學生的綜合素質和生存技能，旺蒼縣特殊教育學校在2020年4月建成廚藝教室，增設了“烹飪”課程。

簡約現代的廚藝教室裏，品鑒臺將教室分為西餐烘焙區和中餐操作區，各區功能完善設施設備應有盡有。西餐烘焙區，麵粉稱重、煉乳攪拌；中餐區擇菜、洗菜、切菜……學生們在老師的指導下忙的不亦樂乎，儼然成為了一個個的“小廚師”。

“太棒了，我也會做糕點了！”孩子們的喜悅之情溢於言表。“我們很喜歡這個課（烹飪課程），我現在會做餅乾，還會做蛋糕了呢！”

“特殊教育不僅僅是簡單的體育訓練和基礎教育，一門實用的技能比基礎文化課更重要，關乎未來學生走向社會的生存自理能力。”據旺蒼縣特殊教育學校相關負責人介紹到，開設烹飪課旨在培養學生實際動手能力，教授特殊學生學會一項生存技能、掌握一技之長。

“自從開設烹飪課後，孩子們的動手能力也有了一定提升，性格也樂觀開朗了。”旺蒼縣特殊教育學校老師表示，開設烹飪課程，旨在把學生培養成實用人才，使他們身殘志堅、殘而有為，用自立、自信、自強的魅力在人生的道路上享受生活的七彩陽光。（代蕊）