雨城區：2020年首屆初級廚師技能培訓班開班

為進一步提高失地農民、徵地搬遷居民以及貧困戶的職業技能水準，增強轉移就業競爭力，提高就業率，增加農民收入，近日，雨城區2020年首屆初級廚師技能培訓班在大興街道開班。

培訓現場，來自雨城區就業培訓中心的特級廚師楊永瓊，從菜品的原材料採購、調料的搭配、食材的烹飪等方面，向參訓學員耐心地進行講解。學員們不時抬頭聽講，不時記著筆記，專心致志，生怕落下任何一個知識點。

在之後的實踐課程中，學員們跟著老師學著運用切、煮、蒸、炸、炒等技能，做出了一道道色香味俱全的美味菜肴。

“我本來就是廚師，以前在省外就業，這次來參加培訓一是想提升自己的技能，二是想學習正宗的川菜。通過學習，對傳統川菜有了更多了解，也學到了新的技巧，特別好！”學員李明説。

學員韓銘瓊平時也是家裏的“主廚”，聽説有廚師技能培訓，便積極報名參加，她説：“我在家也喜歡做吃的，自己感覺手藝還不錯，但是來學了以後才發現，原來選材、調料搭配等有那麼多學問，感覺收穫很多！通過參加培訓，不僅能提高技術，也能充實自己，感到很開心！”

此次培訓為期25天，全程由具有40餘年從業經驗的楊永瓊老師進行授課。培訓由理論知識培訓和實際操作兩部分組成，課程內容豐富。學員全部免費參訓，其中，建檔立卡貧困學員每天還有50元的交通補助。培訓合格的學員將頒發全國通用的初級廚師證，特別優秀的學員還可獲得推薦就業的機會。

大興街道相關負責人表示，“農村居民就業一直存在著技能少、專業素質不高、就業困難等問題，通過舉辦廚師技能培訓，就是希望能夠幫助一些未就業、不穩定就業人員提升技能，增強就業競爭力，更好實現就業。接下來，大興街道辦還會開展創業培訓，主要針對轄區內有創業需求的年輕人，幫助他們科學謀劃、有效創業。”

據了解，今年5月，雨城區就業創業促進中心全面啟動線下職業技能培訓。重點針對雨城區失地農民、建檔立卡貧困勞動力、易地搬遷居民等群體，在大興街道辦的積極配合和宣傳下，廣泛發動組織了50多人參加中式烹飪技能培訓。參訓人員培訓結束後，將通過職業技能鑒定考試，合格就會取得全國認可的中式烹飪職業資格證書，以此增強轉移就業競爭能力，提高就業成功率。（江文 陳澤睿）