食在中國年“味”兒話吉祥|五福臨門之“兜福”

發佈時間： 2018-02-09 13:52:26 | 來源：中國網 | 作者：趙娜 | 責任編輯：趙娜

毛豆腐是徽州地區（今安徽省黃山市一帶）的特色傳統名菜，是通過以人工發酵法，使豆腐表面生長出一層白色茸毛。由於豆腐通過發酵後使其中植物蛋白轉化成多種氨基酸，故經烹飪後味特鮮。

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