迎二十大·數説十年丨打造最嚴謹食品安全標準體系 讓群眾吃得放心有章可依
編者按：從憲法修改，到深化黨和國家機構改革；從擴大對外開放，到實現鄉村振興……黨的十八大以來，我國相繼推出系列重大改革，取得顯著成效。進入新時代，開啟新征程。我國堅定不移地將改革向更高水準、更深層次推進的號角已吹響，一派欣欣向榮的革新藍圖正徐徐展開。為迎接黨的二十大勝利召開，中國網推出《迎二十大·數説十年》系列報道，用數字盤點十年偉業。
中國網6月27日訊（記者 吳佳潼）“吃得安全”“吃得健康”是人民群眾美好生活的重要內容。習近平總書記提出“用最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，確保廣大人民群眾‘舌尖上的安全’”。食品安全和營養關係到每個家庭、每個人的健康。近年來，隨著健康中國建設的推進和食品安全最嚴謹的標準落實，食品安全和營養健康工作取得積極進展和明顯成效。
發佈食品安全國家標準1419項 含2萬餘項指標
在“中國這十年”系列發佈會上，國家衛生健康委食品安全標準與監測評估司司長劉金峰介紹，黨的十八大以來，國家衛健委全面打造最嚴謹標準體系，吃得放心有章可依。截至目前，已發佈食品安全國家標準1419項，包含2萬餘項指標，涵蓋了從農田到餐桌、從生産加工到産品全鏈條、各環節主要的健康危害因素。標準體系框架既契合中國居民膳食結構，又符合國際通行做法。我國連續15年擔任國際食品添加劑、農藥殘留國際法典委員會主持國，牽頭協調亞洲食品法典委員會食品標準工作，為國際和地區食品安全標準研製與交流發揮了積極作用。
食品污染和有害因素監測已覆蓋99%縣區
國家衛健委建立了國家、省、市、縣四級食品污染和有害因素監測、食源性疾病監測兩大監測網路以及國家食品安全風險評估體系。食品污染和有害因素監測已覆蓋99%的縣區，食源性疾病監測已覆蓋7萬餘家各級醫療機構。食品污染物和有害因素監測食品類別涵蓋我國居民日常消費的糧油、蔬果、蛋奶、肉禽、水産等全部32類食品。
我國18-44歲男女平均身高分別增加1.2釐米、0.8釐米
劉金峰指出，合理膳食行動實施3年以來，國家衛健委會同國民營養健康指導委員會17個成員部門齊心協力，組織實施國民營養計劃和合理膳食行動。監測結果顯示，我國居民營養健康狀況持續改善，城鄉差異逐步縮小。
2020年我國18-44歲居民身高分別為男性169.7釐米、女性158.0釐米，比2015年分別增加1.2釐米、0.8釐米。農村6歲以下兒童生長遲緩率由2015年的11.3%下降至5.8%。每人平均每日烹調用鹽9.3克，比2015年下降1.2克。定期測量體重、血壓、血糖、血脂等健康指標的人群比例顯著增加。
貧困農村義務教育學生營養膳食補助每學習日每人5元
中國疾控中心營養與健康所所長丁鋼強介紹，為了改善貧困地區中小學生的營養狀況，我國從2011年開始啟動農村義務教育學生營養改善計劃，為貧困農村義務教育學生提供營養膳食補助。從最初的每學習日每人補助3元增加到現在每學習日每人5元。
貧困地區學生貧血率下降到11.4% 生長遲緩率降到2.5%
我國各級疾控部門與教育部門密切配合，逐年開展監測評估顯示，貧困地區學生貧血率從2012年的16.7%下降到2021年的11.4%，學生的生長遲緩率下降更多，從2012年的8.0%下降到2021年的2.5%。
為了改善貧困地區嬰幼兒營養狀況，在中央財政支援下，國家衛生健康委從2012年起啟動了貧困地區兒童營養改善項目，為國家集中連片特殊困難地區的6-24月齡的嬰幼兒每天提供1包營養包，這個營養包富含蛋白質、維生素和礦物質作為輔助的營養補充品。
同時，開展兒童知識的宣傳和看護人餵養的指導諮詢活動。截止2021年，項目已實施對832個原國家級貧困縣全覆蓋，累計受益兒童人數達到1365萬。監測結果顯示，2021年項目持續監測地區6-24月齡嬰幼兒平均貧血率和生長遲緩率與2012年基線調查相比，分別下降了66.6%和70.3%。聯合國兒童基金會等國際組織也對項目給予高度評價，YYB（“營養包”的拼音首字母縮寫）已經成為專有名詞，在國際社會具有廣泛的影響力。
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