國家經貿委日前發出通知，要求進一步加強定點屠宰管理，嚴厲打擊私屠濫宰和病害肉、注水肉、劣質肉上市流通，切實加強肉品品質管理。

    國家經貿委指出，定點屠宰企業是防止病害肉、劣質肉進入市場的重要環節，各地要對定點屠宰廠進行一次認真的清理整頓。凡達不到要求的屠宰廠應立即取消定點資格。此外，定點屠宰廠必須按照國家有關規定和標準進行屠宰加工，採取先進的屠宰工藝流程、科學的檢驗手段，千方百計保證肉品衛生品質。對有生産注水肉、病害肉行為的定點屠宰廠，要立即取消其定點資格，堅決予以關閉，並嚴肅查處有關責任人。

    據悉，各地經貿委、商委將會同工商、質檢、公安等部門開展聯合執法，對私屠濫宰、制售注水肉等不法行為進行一次集中整治，並設立舉報獎勵制度，充分調動社會各界力量參與整治活動，發現私屠濫宰場（點）堅決取締，對制售注水肉行為堅決打擊。

    針對目前一些地方先後發現冷庫中存放變質肉品的現象，中國正在開展專項清理整治行動，對冷庫進行徹底清查，查清所有冷凍畜禽肉類産品的來源。對經營有問題産品的冷庫業主、經銷商嚴肅查處，觸犯刑律的要依法嚴懲。

    新華社 2001年8月29日