食人鯧享受安樂死所反映出的問題其實就是動物福利問題。動物福利現在已逐步變成一種新的貿易壁壘，如不注意，將給我國出口帶來新的障礙。

    所謂動物福利，即人類應該合理、人道地利用動物，要儘量保證那些為人類作出貢獻的動物享有最基本的權利，如在飼養時給它一定的生存空間，在宰殺時要儘量減輕動物的痛苦等。來自剛結束的“國際動物福利與立法研討會”的消息稱，關於實驗動物和動物貿易的福利問題的條文即將被寫進相關法規中。目前世界上已經有100多個國家建立了完善的動物福利法規。食人鯧作為一種動物，也理當享有動物福利。

    中國是一個養殖大國，如果有人試圖對養豬戶宣講豬的福利，並上升到法律層次，一定會被當成笑話。但是，國際上“動物福利法”已規定了豬應享受的福利待遇，例如，一隻乳豬至少要吃13天母乳；豬在運輸途中必須保持運輸車的清潔，要按時喂食和供水，運輸時間超過8小時就要休息24小時；屠宰時必須隔離，不被其他豬看到；殺豬要快，必須使用電擊法，在豬完全昏迷後才能放血和解剖。烏克蘭曾經有一批豬經過60多個小時的長途跋涉，運抵法國，卻被法國有關部門拒收，理由是運輸過程沒有考慮到豬的福利，中途未按規定時間休息。動物福利的貿易壁壘作用立即顯現。

    另一方面，我國動物屠宰流程普遍沒有福利意識，這對食用者也很有害處。因為動物處於極大恐怖和痛苦狀態時，腎上腺激素會大量分泌，從而形成毒素，使成品肉的品質大大下降，自然達不到出口標準，豬肉也不例外。看來讓動物享有福利，能在相當程度上打破各種貿易壁壘。

    我國中藥的療效世人皆知，但中藥的出口卻屢屢碰壁。碰壁的一個重要原因就是入藥動物的福利沒有得到保障。但現在仍有人津津樂道于用活動物入藥，“活熊取膽汁”、“生割海狗鞭”等做法都曾經大行其道。如此入藥，療效沒有多少，卻極大地影響了中藥的形象，自然成為他人的口實。還好，我國各方面已抵制這種野蠻的做法，阻礙中藥出口的動物福利將不再成為問題。

    動物福利，現在已越來越被重視，它甚至可以影響一個企業的生存。曾經有某龜鱉丸在廣告詞介紹該廠家採用先進技術，將活野生龜鱉冷凍到零下192攝氏度，説這樣製成的藥品更容易為人體所吸收，比直接食用龜鱉效果要好。然而，這種虐殺動物的生産方法遭到了海內外的強烈抗議，由此也引起了市場萎縮並導致龜鱉丸停産。

    讓動物享有福利，是我們開展國際貿易的需要，應該引起有關企業的重視，別讓其成為貿易保護的口實。（龔震）

    《人民日報 . 華東新聞》2003年1月27日