膳食纖維--謀殺“肚肚”上的脂肪

如果有一種元素，能穿腸而過卻不易被人體吸收，達到輔助減重的良好效果，尤其對於消除“肚肚”脂肪具有奇效，愛美的你一定會對它愛得死去活來！沒錯，這個惹人疼的傢夥叫膳食纖維，也就是我們常説的粗纖維，它其實有三大不容忽略的突出功效：

控製劑：能控制碳水化合物、脂肪、膽固醇的吸收速度；清除劑：能促進人體腸胃的蠕動，有助於腸內有害物質的排泄；營養劑：膳食纖維産生的脂肪酸可以為結腸提供營養。説到膳食纖維的補充，別總盯著水果，豆苗、蘆筍、西芹、茭白等蔬菜，海帶、各種菇類、雜糧等食物都是補充粗纖維的首選！

滑炒雞腿菇

原料：雞腿菇、胡蘿蔔

調料：鹽、雞精、色拉油、澱粉、蔥油

做法：

1·雞腿菇、胡蘿蔔洗凈，切成片，用沸水焯一下。

2·鍋內放少許油，下入雞腿菇和胡蘿蔔翻炒，調味後勾芡，起鍋時灑幾滴蔥油即可。

味道鮮美的菌類———雞腿菇、香菇、猴頭菇、草菇等等，富含食物纖維、磷、鈉、鉀，能量低，可預防便秘，是減重食物中理想的選擇，可預防癌症、防止骨骼老化。

涼拌三絲

原料：海帶、粉絲、胡蘿蔔

調料：鹽、雞精、白糖、醋、辣椒油

做法：

1·胡蘿蔔去皮、切絲，粉絲用溫水泡開。

2·海帶洗凈、切絲，用沸水焯一下。

3·全部原料放入容器內，加適量調料拌勻即成。

海帶中的膳食纖維是可溶性的，發好的海帶口感滑爽，是涼拌菜的好料，而且，其中還富含微量元素碘和硒，珍惜來自海洋的饋贈吧。

上湯豆苗

原料：豌豆苗、雞腿菇、紅柿子椒、姜

調料：鹽、雞精、高湯、香油

做法：

1·豆苗取嫩尖、雞腿菇切片、紅柿子椒切成菱形，一起用沸水焯一下。

2·沙鍋內放高湯，下入全部原料煮開，調味後撒少許薑絲，最後加適量香油即成。

如果有一種元素，能穿腸而過卻不易被人體吸收，達到輔助減重的良好效果，尤其對於消除“肚肚”脂肪具有奇效，愛美的你一定會對它愛得死去活來！沒錯，這個惹人疼的傢夥叫膳食纖維，也就是我們常説的粗纖維。説到膳食纖維的補充，別總盯著水果，豆苗、蘆筍、西芹、茭白等蔬菜，海帶、各種菇類、雜糧等食物都是補充粗纖維的首選！

三色蘆筍

原料：蘆筍、青椒、紅椒

調料：鹽、雞精、色拉油

做法：

1·蘆筍去皮，切成菱形段，青椒、紅椒切成菱形塊。

2·鍋內放油，下入全部原料翻炒，調味後即可。

茭白熘雞片

原料：茭白、雞胸肉、胡蘿蔔、青椒、雞蛋

調料：鹽、雞精、色拉油、澱粉

做法：

1·茭白去皮、切成菱形片，用沸水焯一下。青椒去子，切成菱形塊。

2·雞胸肉切片，用沸水焯過後撈起，加適量鹽、雞精、澱粉和蛋清腌制10分鐘左右。