據介紹，小龍蝦的食性很雜，除植物秸稈和水草外，還以死掉的魚類或同類的屍體為食，由於其有吃腐屍的習慣，它們的身體中攜帶了大量的細菌和有毒物質。一些商販為賺到更多的錢，組織人力到河流、泥塘中捕撈野生環境下生長的小龍蝦，不經過檢疫運到市場低價出售，很多小龍蝦死亡後，成為細菌大量繁衍的溫床。

　　即使人工養殖，也存在著一定的弊端。一些商販為了迎合小龍蝦的生長習性，縮短生長週期，故意向池中投喂不乾淨的飼料；更有甚者，將被污染的水塘、泥沼作為養殖地，在這種環境下生長的小龍蝦如果擺上食桌，對人的健康會構成嚴重威脅。

　　據知情人士介紹，小龍蝦生活的水域中充斥大量的浮游生物，不論人工養殖還是野生的，都是寄生蟲的宿主，這一物種在有些國家還被用作吸附水中的重金屬和有毒物質。食用這種小龍蝦的確冒一定的風險，如果小龍蝦本身感染有肺吸蟲囊蚴(肺吸蟲生活史中童蟲前的發育期)，人在食用時又不注意煮熟煮透，就有可能感染肺吸蟲病，輕者咳嗽、胸痛、咯血，嚴重的還有可能發生癲癇或偏癱。幾年前，北京曾出現過市民因為食用小龍蝦中毒而發生“急性骨骼肌溶解症”的病例。

　　然而，目前除北京外，上海、南京等城市也日漸成為消費小龍蝦的主力軍，僅南京一座城市，現在每天就可消耗掉30噸小龍蝦，經營利潤可觀。但“小龍蝦後遺症”絕不可小覷。

　《新華日報》  2003-07-30