上海第二醫科大學附屬瑞金醫院傳染病科主任謝青教授為此提醒市民，夏季預防腹瀉病，除了需注意防止食物變質、細菌感染引起的食物中毒，同樣需防止因飲食搭配不當造成胃腸道吸收障礙的非細菌性感染腹瀉。

    冷熱同飲刺激胃腸

    專家介紹，夏天許多人喜歡熱咖啡和冰淇淋“冷熱同吃”，兒童更是一會喝熱湯、一會兒吃冷飲。殊不知這些最常見的兩種冷熱甜食組合，卻在損傷你的胃腸道。溫度的驟然變化會造成胃腸黏膜不同程度的損傷，輕者胃腸難受，重者胃腸出血。普遍引起胃腸極度受刺激，造成胃腸道吸收食物的障礙，形成水一樣的大便腹瀉。

    還有人夏天喜歡喝冷咖啡和冰鎮雞尾酒，但這兩種飲品都含有強刺激物咖啡因和酒精，冰鎮以後對人的胃腸道刺激更大，實是肝臟、心臟、動脈、消化系統等人體重要組成部分的健康殺手。所以，專家提醒即使在浪漫的時候也要為健康留點兒心。

    海鮮水果造成腹瀉

    夏天腹瀉患者中，許多人不明白自己吃的是正宗新鮮的海鮮大餐，為什麼還會腹瀉？一了解，餐後吃了許多水果，而這恰恰是引起腹瀉的病因。

    專家介紹，海鮮中的魚、蝦、藻類等都含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有糅酸的水果，如葡萄、石榴、山渣、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且容易使海味中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不宜消化的物質。這種物質刺激腸胃，會引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。生活中，許多人吃了魚、蝦等海鮮後，都有繼續吃水果的習慣。專家提醒，水果同一般食物相比，在進入胃腸道後容易先消化，造成海鮮類食物的消化不良，很多人因此而腹瀉。所以，海鮮大餐之後，最好不要馬上吃水果。

    此類腹瀉不要用藥

    謝青教授介紹，臨床上非細菌性感染腹瀉一般表現為腹痛、出汗，大便水一樣，不會發熱。大便檢測沒有細菌。治療上一般不需用藥。有些人習慣出現腹瀉就自己使用抗生素藥，如果是非細菌性感染腹瀉，非但對防治無用，還會進一步損害人體免疫功能，使已經受損的身體更加虛弱。因此，除了腹痛程度較重，醫生對症使用解痙藥、幫助消化的多酶片，一般不主張用藥。

    專家建議，非細菌性感染腹瀉治療關鍵是控制飲食，找出飲食搭配不當、造成胃腸道吸收障礙的病因。此外，需更加注意食品衛生，尤其在體弱、感冒發燒、人體免疫功能降低時，更要注意遠離半生不熟的食品。賀天寶

    《新聞晚報》 2003年6月24日