西瓜性寒味甜，在低溫下冷藏後，瓜瓤裏的水分往往會結成冰晶，食用時，口腔會受到突然的刺激，致使唾液腺及舌部味覺神經、牙周神經迅速降溫，有時甚至出現麻痹狀態。這不僅會降低西瓜松脆甘甜的美味，還會刺激咽喉，引起咽炎或牙痛等不良反應。

    此外，多吃冷藏的西瓜還會傷及脾胃，影響胃液分泌而使食欲減退，造成消化不良。特別是對消化機能減退的老人來説，吃冰凍西瓜易引起厭食、腹部脹痛、腹瀉等胃腸道疾病。另外，脾胃虛寒、消化不良、大便滑泄者也少食為宜，多食則會腹脹、腹瀉、食欲下降，還會積寒助濕。因此，喜食冷藏西瓜的朋友，應引以為戒。（季衛華）

    《健康時報》 2003年6月19日