牛奶引起的嬰幼兒貧血
以牛奶餵養的嬰幼兒如果忽視添加輔食,常會引起缺鐵性貧血和巨幼細胞性貧血,即“牛奶性貧血”。其原因是牛奶中鐵含量距嬰兒每天需要量相差甚大。同時,牛奶中鐵的吸收率只有10%,因為鐵的吸收和利用有賴於維生維C的參與,而牛奶中維生素C的含量卻極少。因此,實在是由於母乳缺乏需要牛奶餵養時,要及時添加輔食,多吃五穀雜糧、新鮮蔬菜、肉蛋等副食品。
運動引起的貧血
這主要見於長期從事體育運動的人,其原因一是由於劇烈運動使體內代謝産物———乳酸大量生成,引起PH值下降,從而加速了紅細胞的破壞和血紅蛋白的分解;二是運動中大量出汗,使造血原料鐵的成分大量丟失;三是運動的機械作用,使機體某些部分受到壓迫,造成局部血管中的紅細胞操作而溶血,産生血尿。如發生了運動性貧血,要及時減少運動量或暫停運動,並給予鐵劑治療。
飲茶引起的貧血
科學研究證明,茶中含有大量的鞣酸,鞣酸在胃內與未消化的食物蛋白質結合形成鞣酸鹽,進入小腸被消化後,鞣酸又被釋放出來與鐵形成不易被吸收的鞣酸鐵鹽,妨礙了鐵在腸道內的吸收,形成缺鐵性貧血。因此,嗜茶成癮的人應適當減少飲茶量,防止發生缺鐵性貧血。
缺銅引起的貧血
微量元素銅是合成血紅蛋白的催化劑,它能促進三價鐵還原為二價鐵,有利於機體對鐵的吸收和利用。有關研究證明,約有30%左右的缺鐵性貧血患者,常規給予鐵劑治療難以見效,若同時補銅,則貧血很快改善。要防止缺銅性貧血,成人及哺乳期母親應多吃含銅豐富的食物,如肝、腎、牡礪、豆製品、菠菜、大白菜等;使用銅食具也有利銅元素的攝取。
食黃豆過多引起的貧血
食黃豆及其製品過多,會引起缺鐵性貧血。這是因為黃豆的蛋白質能抑制人體對鐵元素的吸收。有關研究結果表明,過量的黃豆蛋白可使正常鐵吸收量的90%被抑制。所以,專家們指出,攝食黃豆及其製品應適量,不宜過多。(馬劍)
《人民日報海外版》