由於麥當勞“巨無霸”的脂肪和熱量含量過高,很多美國人躲之不及,轉而大吃比薩餅。但是美國一個名為"公眾利益科學中心"的組織日前警告説,如果害怕長胖,最好離比薩餅也遠點兒,因為一份比薩餅所含的熱量和脂肪並不比一個漢堡少。
據美國全國廣播公司報道,公眾利益科學中心對華盛頓、芝加哥和洛杉磯36家比薩店的15種比薩做了分析,結果發現,比薩餅的熱量和脂肪含量都高得驚人。一份奶酪比薩餅(通常為2至3片)所含的熱量為600卡,脂肪含量為25克,其中還包括10克黏著飽和脂肪;而麥當勞"巨無霸"的熱量含量為530卡。必勝客餐廳(Pizza Hut)的一款名為Stuffed Crust Meat Lover's Pizz的葷類比薩,一片的熱量就是420卡,脂肪含量21克,其中黏著飽和脂肪10克。
公眾利益科學中心的營養學家赫爾勒警告説,麵粉中加了奶酪製成的比薩餅所含脂肪尤其高。他打比方説,吃這種比薩餅無異於向體內直接注射脂肪。所以,赫爾勒建議喜愛比薩餅的顧客在點單之前,叮囑服務生減去一半的奶酪。赫爾勒認為,奶酪含量低的蔬菜比薩有益健康,例如必勝客的蔬菜比薩Hand Tossed Veggie Lover's Pizza。
對於公眾利益科學中心的這項發現,必勝客餐廳的總裁麥克·羅林斯説:"美國人就是喜歡奶酪,我們對顧客的意見也都有回應,不過,一會兒説這不能吃,一會兒説那不能吃,人們已經煩透了。"(歐葉)
中國日報網站2003年9月