由於麥當勞“巨無霸”的脂肪和熱量含量過高，很多美國人躲之不及，轉而大吃比薩餅。但是美國一個名為"公眾利益科學中心"的組織日前警告説，如果害怕長胖，最好離比薩餅也遠點兒，因為一份比薩餅所含的熱量和脂肪並不比一個漢堡少。

據美國全國廣播公司報道，公眾利益科學中心對華盛頓、芝加哥和洛杉磯36家比薩店的15種比薩做了分析，結果發現，比薩餅的熱量和脂肪含量都高得驚人。一份奶酪比薩餅（通常為2至3片）所含的熱量為600卡，脂肪含量為25克，其中還包括10克黏著飽和脂肪；而麥當勞"巨無霸"的熱量含量為530卡。必勝客餐廳(Pizza Hut)的一款名為Stuffed Crust Meat Lover's Pizz的葷類比薩，一片的熱量就是420卡，脂肪含量21克，其中黏著飽和脂肪10克。

公眾利益科學中心的營養學家赫爾勒警告説，麵粉中加了奶酪製成的比薩餅所含脂肪尤其高。他打比方説，吃這種比薩餅無異於向體內直接注射脂肪。所以，赫爾勒建議喜愛比薩餅的顧客在點單之前，叮囑服務生減去一半的奶酪。赫爾勒認為，奶酪含量低的蔬菜比薩有益健康，例如必勝客的蔬菜比薩Hand Tossed Veggie Lover's Pizza。

對於公眾利益科學中心的這項發現，必勝客餐廳的總裁麥克·羅林斯説："美國人就是喜歡奶酪，我們對顧客的意見也都有回應，不過，一會兒説這不能吃，一會兒説那不能吃，人們已經煩透了。"（歐葉）

中國日報網站2003年9月