輕易別吃法國火鍋

    俗話説，民以食為天。先説這頭一點，愛吃。法國大菜世界聞名，法國人好吃也就是很自然的事情了。綜觀法國菜，雖然用料之廣與口味之變化不如中國菜，但卻以食具的考究、進餐場所的優雅、隆重得近乎儀式化的餐桌禮儀聞名，讓人覺得吃法國菜成了一種上流社會身份的點綴。

    其實，法國平常百姓家吃飯也不含糊。即使很簡單的一桌飯菜，紅酒也是必不可少的，更不用説那些講究的人家了。一餐飯下來，每個人光喝酒就得用掉兩三個杯子，因為餐前酒、正餐酒和餐後配甜點的酒是完全不同的。主菜花樣就更多了，什麼蝸牛、海鮮、牛排、烤雞、蜜汁鴨、香腸、酸菜等等，簡直是應有盡有。對了，法國人也吃火鍋，這你就不知道了吧！和我們中國的火鍋不一樣的是，法國的火鍋底料不是咱們中國人慣用的海鮮、雞湯或是鴛鴦料，他們的底料是奶酪！奶黃色的一大盆端上來，咕嘟咕嘟冒著泡，一屋子都是奶酪的酸氣，不習慣吃西餐的朋友可別圖新鮮亂點法國的火鍋啊，要不然到時候你光聞著那濃重的奶油味兒就受不了了。

    除了大菜，法國街頭上更是可以見到各國的風味餐館。什麼越南果條、土耳其烤肉、非洲黑雞、中國大菜、比利時薯條、希臘串燒、義大利比薩等等，簡直數不勝數。法國人對外來的美食一概來者不拒，通通笑納，因為法國人認為吃是一種最基本的生活藝術，值得花大量時間去張羅，並深以自己民族的“好吃”而驕傲。

    法國人排隊都不老實

    再來説説第二點，法國人的愛説。在我們中國，不認識的人之間很少説話，而在法國，不認識的人之間經常説話聊天。就比如去麵包店買個麵包吧，那隊排著排著就從直線變成曲線，甚至圓圈了。因為排隊的人不一會兒就開始前後左右甚至是隔著人聊起天來了。什麼“天氣真糟啊”“排隊的人真多啊”“這家的麵包真不錯啊”等等，説來説去就那麼兩句，幾乎全是“廢話”。可為什麼還要説呢？因為這就是法國人啊！他們就是喜歡講話，如果一個法國人沒有這種説“廢話”的寒暄習慣，那才真奇怪呢。

    連老百姓都那麼能説，國家領導人還能差嗎？不錯，法國人個個是天生的演説家。上至總統雅克希拉克，下至庶民階層，面對電視臺的錄影機都能口若懸河。前不久，法國電視一台的晚間新聞直播總統希拉克發表對全民“反對恐怖主義”的演説，整整20分鐘，希拉克在錄影機前就像有講演稿一樣，一直沒間斷地説。你別以為這是事先準備的，法國任何一個政治人物要是沒有這兩下子，那連一個小小的議員也當不成，因為老百姓一看你連説話的基本功都不具備，壓根兒就不會投你的票。

    另外，法國人還宣稱，幾個世紀來他們已經把談話變成了一門藝術、把修辭拓展成一門學問，所以法國學校裏專門有“講演”這門課程。看看，法國人多能説，連他們愛説的民族性都能上升到理論，不能不叫人佩服！

    不會親吻交不到朋友

    法國人素有浪漫的美名，而這又恰恰體現在了他們的嘴上。怎麼講？看看法國電影你就明白了，哪一部影片裏沒有男女主人公的熱烈接吻鏡頭呢？其實日常生活中，親吻也是法國人最常見的打招呼方式之一。一般來説，這種打招呼方式限于女女之間和男女之間。具體做法是兩人先右側面頰相貼，然後換成左側面頰。貼臉時嘴唇並不真的接觸對方的臉，但是要發出親嘴的聲音，而且越響越好，越響表示你越和對方親近。法國男人之間一般不親吻，他們的打招呼方式是握手，畢竟男人間那麼親密無間地接觸在西方國家有被認作同性戀的嫌疑。但有時家庭男性成員或是很好的朋友之間也親吻。如果兩個人很親密，除了親吻時發出聲響以外，就是以親吻的次數來表示了。普通朋友間親兩次，好朋友間親4次。這下不要緊，人少還好説，碰到聚會之類的大場面就很看個人“功夫”了。你就想吧，一個小型聚會平均講有20多個賓客，就算來的時候和每個人親吻兩下，走的時候親兩下，這就是80下，更別説要是遇上幾個要好的朋友，每個人親吻4下，短短幾個小時頭要擺100多次，要多累有多累。

    法國人親吻的對象並不只限于自己的朋友、家人和愛戀著的異性，他們也吻嬰兒，吻小貓、小狗，甚至吻路邊的花朵。總之，只要是法國人喜歡的，他們就忍不住將嘴湊上去。明白了法國人的親吻喜好，你就不難理解，為什麼他們總愛在書信的結尾處加上一句“我熱烈地吻你”了，因為對法國人來説這是很自然的。

    所以説，法國人的嘴是法國人的標誌。忽略了他們的嘴，就錯過了走近他們的機會。弄懂了他們的嘴，法國人也就不難理解了。

美食讓巴黎更誘人。

希拉克總統在演講。

法國情侶用親吻表示愛意。

    《環球時報》2002年6月24日