出發前拿到行程表，一看之下更是愣了半天———除了知道長崎是個挨過原子彈的城市外，其餘的3個城市：熊本、大分、別府，甚至都沒聽説過。天哪！怎麼都是鄉下地方！心裏暗暗嘆道。

    嗨！4天的行程卻讓我體會到了“鄉下地方”的美妙之處，也令我知道了九州的影子在上海隨處可見，只是上海人沒覺察到罷了。

    熊本拉麵生馬肉芥末藕

    熊本絕對是一個飽口福的好地方。上海的“味千拉麵”，就出自熊本。日本拉麵源自中國，起初還僅是街邊面攤上的簡單餐食，二次世界大戰後，從中國回國的日本人在北海道經營起“札幌拉麵”，生意興隆，從此，“拉麵”這個名稱開始普及。日本不同口味的拉麵多以城市命名，其中，熊本拉麵是非常受歡迎的一種，它的特色是用濃郁的骨頭湯搭配香酥的蒜泥。比“味千拉麵”湯更濃，也沒有那麼重的味精味。我們光顧的那家“小紫拉麵”，一碗招牌面，才賣500 多日元，折合人民幣35元左右，在日本，這個價格不算貴。

    熊本的生馬肉也是日本一絕。因為馬的體溫高，抗菌性也強，所以熊本人敢拿它作刺生。馬肉刺生看上去挺嚇人——肉是鮮紅的，切成厚厚肥肥的一片片。不過，因為馬肉富含礦物質，且易消化，所以多吃也不會積食。在日本的其他城市，也有吃生馬肉的，但那些都是冷凍過的，熊本的生馬肉最原汁原味。因為一匹馬身上能用來做馬肉刺生的部位只有幾公斤，所以，馬肉刺生價格不菲。

    最平民化的熊本美食要數芥末蓮藕。據説，當初芥末蓮藕是為那些體弱多病、食欲不振的人發明的——藕芯裏塞滿黃黃的芥末，上鍋蒸，吃的時候切成片，“賣相”不錯，口感更不錯，微微的辣裏充溢著蓮藕的清香，沒那麼衝鼻。

    景點：熊本城、舊細川刑部邸、水前寺成趣園、熊本市動植物園、熊本縣立美術館、傳統工藝館等

    美食：生馬肉片、芥末蓮藕、丸子湯、熊本拉麵、橘子

    特産：肥後象眼、肥後陀螺、鞠球、川尻刀子

    大分拼死吃河豚

    在大分吃午飯時，聽大分人這樣誇當地的河豚：“同事去外地吃河豚刺生。端上來一大盤，仔細一看，天哪！切得像紙一樣薄。筷子在盤裏劃拉一大圈，好幾片一起送進嘴，才嚼出點河豚的味道來。還是我們大分的河豚好啊，一片是一片。”朋友説得眉飛色舞，並説晚上請我們吃河豚。聽聞此言，頓時起了身雞皮疙瘩——記得看過一則報道：河豚毒微量即可致命，死亡率高達99％。而且，日本每年都有好多宗吃河豚致死的案例。

    晚餐時間終於到了，雪白的河豚刺生在瓷盤中綻放，綴以大蔥梗、小蔥花、青檸檬、芥末膏和河豚肝，四週輔以香醋汁、甜醬油、生薑絲、蘿蔔泥等味碟。朋友齊聲叫好，但我始終遲疑著不敢下箸，心裏嘀咕：今晚説不定回不去了。朋友勸説：“大分從來沒有因為吃河豚死過人。而且，做河豚料理的師傅都是有專業執照的。”他帶我們去廚房。

    聽説來了上海客人，老闆正親自下廚做河豚料理，見我們問得仔細，而且閃光燈頻閃，一時興起，送了我們一道“油炸河豚魚頭”。又提出想見識老闆如何殺河豚，老闆果真特地為我們表演了一場。末了的一句又讓日本朋友笑不動：“這條魚就送給你們了。”要知道，河豚刺生的價格是：一條魚做成8份刺生，每份賣1萬日元（折合人民幣約700 元）。所以，日本人每年也只能吃上一兩回河豚刺生。

    景點：高崎山自然動物園、水族館、大分市立美術館、府內城跡、“巨眼”體育場等

    美食：豐後河豚、丸子湯麵、鮑腸面、雞肉天婦羅、魚塊醬菜

    特産：香菇、香母酢橙

    長崎價值百萬美元的夜景

    長崎人説本地有三多：坡多、墳多、傻瓜多。“墳多”是因為長崎是日本最早對外開放的港口，所以市內有很多西方人的墓地；“傻瓜多”則是説，因長崎經濟發達，故當地有很多節慶活動（每年端午，長崎都有龍舟賽，得冠軍的那一隊，會去香港參加比賽），成天敲鑼打鼓的，樂得像傻子一樣。

    但長崎最顯著的特點還是“坡多”，整個長崎都是由上上下下的坡道和數不清的階梯構成的，大部分的住家也都是建在山上。到長崎，一定要抽出時間順著坡道散步，這樣才能體會為什麼長崎市民的生活步調比其他城市悠閒緩慢。而且，因為狹窄又彎曲的斜坡上根本沒法開車，所以，常能見到其他城市裏不常見的輕便車從身邊呼嘯而過。

    也因為坡多，長崎的夜景格外有看頭。在夜晚，各色燈火都亮起來的時候，整個城市就像從山上流淌下來的鑽石河，越到低處，光點越是密集耀眼。但如果只是這樣，長崎的夜景還不會被列入日本三大夜景的名單裏，也不會得到“價值百萬美元”的估價。真正為長崎的夜景畫龍點睛的，是山城腳下的長崎港，鏡子似的港灣倒映出城市裏星星點點的光芒，為長崎的夜景增添了一筆神秘的浪漫。

    景點：哥拉巴公園、大浦天主堂、長崎企鵝水族館、孔子廟、中國歷代博物館、原爆資料館等

    美食：桌袱料理、長崎湯麵、幹烏龍面、中國料理、蒸雞蛋

    特産：長崎蛋糕、烏魚子、玳瑁、茂木枇杷

    別府花一萬元，泡一個月溫泉

    從高處看別府，有些煞風景——這座小城的許多地方都冒著濃濃的白煙，樓頂、街邊、樹林甚至人家的窗口。特別是傍晚時分，整個城市煙霧繚繞，散發著一股刺鼻的硫磺味。特別注重環境保護的日本，也有工業污染這麼嚴重的城市嗎？錯啦！這是別府溫泉的“傑作”。別府溫泉的涌出量，是全日本最大的。而且，全世界的11種溫泉，別府佔了10種。有人形容別府的溫泉是“家家起白煙，戶戶盡溫泉”。

    最壯觀的還不在於此。據説，日本農民泡溫泉場面頗為浩大。一到農閒時節，成千上萬的農民就帶著大米和油鹽醬醋向附近的溫泉進駐，他們每天悠閒地泡在溫泉裏，一泡就是十天半個月。再有就是男女混浴的溫泉。我們的翻譯説，他在日本第一次洗溫泉，就是進的這種混浴溫泉。一踏進溫泉，他嚇了一跳——滿池子只有他一位男性，嚇得以為自己走錯了地方。不過，現在這種混浴的溫泉已經不多見了，越來越多的是中間用木板隔開的那種，收錢的櫃檯就介於兩者之間。經常是“男湯”中有人唱歌，“女湯”裏馬上有人應和，很是熱鬧。不用擔心泡溫泉是否衛生，除了溫泉本身有消毒殺菌的功效外，日本人洗溫泉前一定會在邊上的淋浴龍頭下仔細沖洗。

    所以，在別府遊覽，只是走馬看花似地逛，是體會不到其中的妙處的。一定要住上一段時間，把各種溫泉都體驗遍，才算來過別府。“住上一段時間！那得花多少錢啊！”讀者一定會這麼説。其實，在別府有很多價廉物美的小旅館，比如在別府溫泉特別集中的鐵輪區，小旅館每天的住店費才1200 到2000 日元，相當於人民幣80到140 元。估算了一下，在那裏住一個月，花費一萬元人民幣足夠了。

    景點：竹工藝品傳統産業會館、環球塔、春季溫泉祭奠等

    美食：以溫泉蒸汽做成的“地獄蒸”（蝦、蟹、蔬菜、蛋等都可以作為原料蒸）

    特産：竹工藝品、藍胎漆器、溫泉結晶物（用以泡澡) (囉嗦)

     《申江服務導報》