一日三餐中我最愛早餐，所以我特別喜歡留意每個地方的早餐文化。我吃的早餐十分簡單，最理想的早餐是一杯香濃咖啡、一個巧克力包及一份報紙。報紙當然不能放進肚子裏，但精神食糧一樣重要，而且品質好的報紙原來是可以發出陣陣香味的呢。我所指的品質是紙張及油墨方面的。前幾天的早上走進巴黎一間賣報紙的舖子，一陣新鮮出爐報紙的清香迎面襲來，那種香氣跟隔鄰麵包店的沒有兩樣，惹人垂涎。
法國人吃的早餐最簡單不過了，一條長麵包、一杯咖啡便了事，雖然我喜歡的早餐組合亦算簡單，但還是受不了他們對咖啡的隨便態度。法國的咖啡糟透了。令人費解的是法國到處都是咖啡屋，而且喝咖啡的人也不少，但像樣的咖啡實在少見。法國咖啡集合了所有咖啡的缺點在一起：酸、苦及烘烤的時間過長。難得的是從來未有聽過人們投訴。我想大概坐咖啡館的人都是比較浪漫的，他們喜歡那裏的氣氛多於一切。若從法國人吃早餐的態度看他們的民族性的話，他們大概是較為隨便及浪漫吧。
跟法國人剛剛相反的也許是日本人。在我吃過的早餐中最難忘的要算是在日本朋友京子家中吃的那一頓了。除了咖啡以外，我們每人有一尾魚、一碗納豆、一碗飯，還有其他記不起亦數不盡的一小碟、一小碟的配菜。餐桌上的佈置亦十分講究，每一件食具及食物的擺放相當嚴格，令我想起了日本餐館外的食物模型。這一切的一切令人不禁想起日本人一絲不茍認真的性格來。
我慶倖自己不是法國人或日本人，每天可以隨意喝一杯認真煮的咖啡，吃一頓簡單但豐盛的早餐。然而，若你問中國人的早餐是怎樣的呢？我實在有點茫然。可能是中國人的早餐沒有什麼定式吧。
《生活時報》
