素有“文化之鄉、華僑之鄉、足球之鄉”和“山歌之鄉、金柚之鄉、單叢茶之鄉”之稱的歷史文化名城——梅州，物華天寶，人傑地靈，山清水秀，風景優美，古跡眾多，風情濃郁，是客家人最主要的聚居地。曾經舉辦過世界客屬懇親大會和世界客家聯誼會，被譽稱為“客都”，具有濃郁的別有特色的客家風情。

    遊覽梅州，你可以瞻仰葉劍英、黃遵憲、丘逢甲等客家名人的故居，參觀中國五大民居形式之一的客家圍屋，欣賞原汁原味的客家山歌，品嘗正宗的客家美食，學説古代漢語的“活化石”客家話，感受客家人尊師重教、勤勞熱誠的人文精神，還可以遊覽新建成的“綠野明珠”雁南飛茶田和文化精品千佛塔寺，泡一泡有益身心的溫泉，帶上一些客家娘酒、白渡牛肉乾和平遠梅菜開心而歸。梅州是著名的僑鄉，梅州客家文化習俗又融合了一些南洋島國和西方的文化。梅州風俗除有中原、山區特色外，還有一些海外風情的內容。遊覽梅州，會給你留下美好的回憶！

    市區景點

    雁南飛茶田

    從歷史文化名城梅州出發，驅車東北行40公里，就到雁南飛茶田。穿過門樓，迎面可見一圓形雕塑，中間聳立著一隻兩米多高的大茶壺，一股股清泉從壺嘴緩緩涌出，滴落水潭。

    站在大茶壺邊縱目四望，那綠油油的茶園，一行行、一塊塊、一層層、一圈圈，濃濃密密，整整齊齊，環繞連綿上山巒。映入眼簾的是綠色的茶田，綠色的群山，綠色的世界，鬱鬱蔥蔥，如詩如畫，蔚為壯觀。

    在茶田漫遊，可隨意觀看員工們種茶、採茶、制茶的技藝流程。進入茶藝館，亦可一邊品嘗香濃美味的“雁南飛”系列名茶，一邊觀賞客家姑娘沖泡茶的茶藝表演。四週的貨架，陳列著一盒盒自産自製的高檔茶葉及各式各樣的精美茶具，豐富多彩，琳瑯滿目，使人沉浸在濃郁的茶文化氛圍之中。

    客家建築

    客家房屋建築的特徵，多為廳堂廚房間閣四方式。以土木結構平房為主，中間有上下廳，左右兩排橫屋左右對稱，前後、左右各有天井。廳中央天子壁上必有神龕供奉祖宗，廳與廳之間有廂房。典型的前有坪，後有園，四扇大門，還有門樓。廳兩側房間為寢室，廳堂平日用餐會客，年節祭祀；橫屋多用來做廚房、禾倉，放農具、傢具、雜物。浴槽多在屋內，豬牛欄和廁所則在屋外。各種建築，城關一般採用磚木結構，農村多為木架土墻，邊遠山村純木建築也不少。鄉間還有“九廳十八井”的龐大建築和修起高大圍墻防寇的“土堡”建築。畬民住屋多是竹籬茅舍。這種房子格式沿襲了1000多年，至今在農村仍很普遍，它便於家族聚居，也便於兄弟分居。城區房屋原也以上下廳或三四廳平房為主，城中房屋或為祠堂，後來一部分門面演變成商店，長汀水東街的騎樓頗具南方城市的特色。

    千佛寶塔

    鑄于南漢大寶八年（965年）。塔高4．2米、寬1．6米，為四方形，每面鑄大小佛像250尊，四面合計為千佛，故名，係廣東省重點保護文物。該塔始於修慧寺內，後毀，乾隆初年由嘉應州官王者輔遷置於梅城東郊山上。1989年釋明禪師接納眾意，將被圍于鋼鐵廠的千佛鐵塔遷入普同塔院內保護。後得政府重視，1990年又得匡助，寶塔于1991年奠基，1993年冬主塔竣工。塔高36米共九層。首層置修復之千佛鐵塔，二至八層內壁鑲千尊漢白玉佛，頂層安放千尊金佛，構成塔中有塔，塔上有塔，鐵佛、玉佛、金佛共容一塔的特色。

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    客家山歌

    是中國民歌中最為濃清、最為放達，也最為卓越的歌種。其傳播面之廣，影響之大，也是別的民歌所望塵莫及的。甚至可以説，一部中國民歌，最華彩的樂段，也就是客家山歌，東至閩粵，西至川滇，都可以聽到耳熟能詳的客家山歌的曲調。而今的興國山歌，一直到廣西《劉三姐》劇中的山歌，無不屬客家山歌的一部分，卻已為全中國所傳唱了。不少民歌的曲調，追根溯源，也都是來自於客家山歌的。

    【小貼士】

    風味釀豆腐、浮水大鯇丸、水晶肉、梅菜扣肉、紅燜肉、玻璃豬腸、燒賣。

    特産金木雕、竹編工藝品、客家娘酒、白渡牛肉乾、梅州名茶、五華細核荔枝、平遠大果李、豐順黃金姜糖、沙田柚汁。

    《深圳商報》