這幾天趕上春交會,編輯部電話愈加繁忙起來。居然有好多相熟的、不相熟的,甚至是素不相識的人打電話來,説要陪春交會的客戶、朋友四齣覓食,問有什麼好提議,其中也有不少是外地朋友直接打來問的。
電話接多了,我們幾個小編小記便互相打趣:難道咱們這裡成了訂房訂桌中心?且還是能打折、送果盆的那種?於是便開始了“美食版訂桌中心”的策劃大計。當然,此等不務正業之“策劃”最後以失敗告終,不過也對我們有所啟發:大夥都需要餐廳資訊。於是,我們連夜趕制了羊城十二家食肆指南。這些食肆雖然熟口熟面,但都頗具代表性,值得廣大外地朋友前去捧場。當然,沒有上榜的,也不乏好店。關注我們的版面,肯定陸續有好介紹!
高檔餐廳
與北京、上海的高檔餐廳不同,廣州的代表至TOP水準的餐廳,並不走貴族化的路子,讓你正眼不敢多瞧。貴自然是貴的,但普羅大眾偶然也能幫襯得起。即使你一兩百塊錢買單吧,也不會招致白眼。這正是廣州商家的高明之處。
利苑私下裏一直覺得,利苑的餐飲服務水準堪稱廣州典範。比如説,那裏的部長可以在你一個月後再次光顧時,準確無誤地認出你是某先生或某小姐。又比如在你埋頭一個勁點菜時,她們又會在恰當的時候從旁提醒:菜夠了。這種境界,可不是一朝一夕修煉成的啊。
這裡的菜式和單尾點心相當精緻,即使是家常菜式,也能做出你意想不到的效果。一句話,令你吃得很舒服。當然,買單時要有心理準備才好。
凱悅酒家這裡是吃高檔粵菜的另一上佳選擇,由香港職師主筆的餐廳,環境設計舒適又輕鬆,與此處的菜式一樣,可圈可點。印象中,週六、日中午是這裡最悠閒的時間,既可點菜,也可喝早茶,每樣點心自然也做得中規中矩。總之請客永遠是不會失禮的。
新荔枝灣酒家這裡稱得上是地地道道,土生土長的高檔粵菜府,現已有五間分店,很有點行內稱霸的意思。各店中,環境最好的自然是二沙嶺南會分店。雖然裝修貴氣有餘而品味不足,但還是舒適有加,服務也相當殷勤。順便還可向外地朋友show一下咱們廣州的別墅區。
人氣餐廳
不知道為什麼,每一時期總有一批食肆特別火爆,雖然知道去了也許又是沒位置,但還是願意在那兒癡癡地等。在信奉“味道是檢驗餐廳的惟一真理”的廣州,這些食壇生力軍能夠冒起,起碼是買通了成千上萬人的舌頭,我們權且稱之為人氣超旺派。
澳門街風味餐廳奇怪澳門菜也可做得風生水起,而且現在環市東“澳門街”的這個地頭,過去幾家餐廳做來做去都做不旺,偏偏它就行。去過幾次後發現它的菜式早已融匯貫通:葡國味、澳門味加上粵味,總之一句話,就是“風味”。
蕉葉風味屋泰國菜在廣州最成功的個案,莫過於世貿這家去晚點都要等位的“蕉葉”了。吃的東西味道不賴,但其實也不便宜。不過沒關係,大家都圖個新鮮熱鬧,來這裡吃飯主要是“養眼”:不但菜式夠繽紛,band隊表演落力,還有不少靚女食客呢。
漁米之香廣州的食家們常説,其實廣州沒什麼好吃的,好吃的東西在順德。“漁米之香”便是經營順德風味,雪白飛薄的魚生、外脆內嫩的脆皮雞,令一眾食家找回了感覺。這裡無論餐廳還是停車場都夠寬敞,還有戶外園林。不足之處,是大廳太過人聲鼎沸,不宜傾談公事。
美景餐廳
當美食遇上美景,它的吸引自然所向披靡,這才是真正的清風明月派。
向日葵西餐廳有人説廣州的餐廳情調不如上海,那敢情是真的。不過,幸好有“向日葵”,多少挽回一點面子。東風會“向日葵”可算是廣州最cool最現代的餐廳之一了,出品的味道和賣相都很酒店化。
雍雅山房打火鍋本身算不上風雅,但坐在雍雅山房那綠樹濃蔭、清風明月下吃魚頭火鍋,也算是一樁美事吧。上百個火鍋同時飄出香味,將食客通通包裹在幸福的氣霧中。這裡二十四個小時營業,夜貓子可隨時來這裡尋找溫暖和美食。不過,好象吃來吃去都是魚頭,有點缺乏新意了。
流花粥城從早上到深夜,這裡都是人氣甚旺,是個吃得隨意的大眾場所。既名為粥城,生滾粥自然做得一錯,粥料還屬自助式,幾十種任你挑,配上蘿蔔酥和芋絲餅吃個痛快,兩個人一百塊錢有找頭。
一峰餐廳廣州最高的山是白雲山,説白雲山上的一峰餐廳是廣州海拔最高的大排檔,不知是否準確?白天在山上閒逛,晚上來這裡撮一頓,遠眺廣州燈火璀璨的夜景,正好。記憶中,這裡有做得相當地道的粵式小炒,也有泡茶特別好的九龍泉水。
懷舊老店
對於那些既要品嘗美食,又要抽空緬懷歷史、唏噓一番的一人,再沒什麼比西關老店更貼合他們的主題了。
廣州酒家雖然廣州老饕們常説老店的菜式太傳統,但並不妨礙這裡總是賓客盈門。文昌南總店中庭內有一株老榕樹,人稱發財樹。每次來此飲茶食飯,看看老樹,看看食客扶老攜幼,即使客滿“搭臺”,也其樂融融的樣子,心裏總覺得特親切。一盅兩件也好,菊花普洱也罷,更重要的,是這種飲茶的形式。
西關人家廣州的小食在精緻化的同時,已登堂入室了。到西關逛逛是不會令你失望的,起碼有“西關人家”這塊黑漆招牌高懸在那裏。腸粉、及第粥、雙皮奶……所有老廣州刻骨銘心的小食,在這裡都新鮮滾燙,準備出籠。不過,由於“集約化”的出現,令小食味道好像打了點折扣,不如街邊檔那麼地道啦。小C
《新快報》