2001年10月19日至23日，由中國工程院、對外貿易經濟合作部、科學技術部、農業部、國家外國專家局、國家林業局、中華全國供銷合作總社、山東省人民政府、聯合國亞太經社會和聯合國亞太地區農業工程與機械網路聯合主辦的第三屆果蔬加工技術與産業化國際研討會暨展覽會在煙臺舉行。本次大會旨在通過果蔬科技研討和産品展示，為國際間在果蔬領域開展技術交流與合作、轉化果蔬新成果、促進經貿合作搭建舞臺，推動科技進步，提高果蔬業的科技含量，增強企業市場競爭力，加速實現果蔬生産、加工技術和市場的現代化、産業化和國際化。
我國是農業大國，果蔬業在農業中佔有重要的地位。特別是我國加WTO後，對果蔬業來講，既是挑戰，更是機遇。通過舉辦果蔬會，喚起人們對綠色革命和果蔬業發展的重視，進一步調整農業結構，提高農業産業化水準，以果蔬為媒，為國內外專家學者、企業經營者和種植業主，提供互相交流、切磋技藝、實現與國際接軌。
本屆大會的主題是“綠色與未來”。會議的內容主要包括科技研討、果蔬展覽和經濟技術合作三部分。科技研討將邀請國內外專家學者就果蔬領域相關技術做專題演講和研討。其中包括育種、栽培、植保技術及其産業化，果蔬貯藏、保鮮、加工及包裝技術，果蔬企業管理和市場開發等。果蔬展覽主要是展覽果蔬良種苗木、栽培技術與設備、園藝工具、采收和保鮮貯藏設備、果蔬産品、果蔬加工産品、加工技術與設備、包裝材料設備、自動化控制及溫室工程、無公害化技術及設備、綠色食品系列、果蔬加工機械與農用機械、農業生産資料、花卉系列、果蔬新技術與新成果等。經濟技術合作包括創匯農業項目的推介洽談、農副産品的貿易成交、果蔬新技術和新成果的轉讓等項內容。會議期間，還將組織果蔬基地觀光考察、新技術新成果發佈會等多項活動。
截止目前，世界已有30多個國家和地區報名參會參展，東道主中國有21個省、市、自治區也將參會參展，海內外重要團組達到110個。本次大會共徵集論文62篇，有300多名海內外專家、學者將參加研討會。大會現已確定參展展位600多個，其中海外展位115個。參會參展中外來賓將達3萬餘人。
近年來，煙臺主動適應市場需求變化，現在的水産品向保活、水果向保鮮、出口的農産品向含有高附加值高品質的中高級包裝加工農産品方向發展。舉個例子説，2000年的蘋果經過技術加工，和今年市場上的蘋果完全一樣，表明我國農産品出口的一個方向性變化。過去，不經過保鮮加工的蘋果也在國際市場上吃過很多虧，不過現在不同了,據悉，2000年煙臺收購的蘋果平均1元/斤，經過篩選保鮮加工，然後出口，價格達到了1.2美元/個。保鮮加工技術的提高，也加速了我國農産品出口的發展並獲得了好評。
據悉，煙臺目前水果種植面積320萬畝，産量260萬噸；蔬菜種植面積110萬畝，産量達300萬噸，這幾次蔬果節給煙臺以及蔬果企業和農民提供了無限的商機，同時對農業結構調整、農民收入增加、煙臺市容市貌的改變、提高煙臺的國際聲譽有著很重要的意義。據介紹，去年煙臺果蔬産品及其加工品出口總值達到8.2億美元，其中蔬菜出口值4.42億；水果出口值1億多；加工製成品 2.8億。目前果蔬出口主要面向日本、南韓以及東南亞國家。當然，本次蔬果節與德國進行商談並不意味著出口産品主要面向歐盟,作為國際化市場開拓的一部分，煙臺開拓歐洲市場也是自然而然的事情。
針對廈門也開始舉辦蔬果節的情況，煙臺市副市長李淑芹説認為：廈門舉辦蔬果節，主要是針對南方，而煙臺的蔬果節主要針對北方，而且南北方的品種不同，因此既存在互相學習的一面，也存在互相競爭的一面。
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據農業局調查顯示，近三年以來，煙臺市各縣市區先後申報認定的綠色食品、無公害農産品已有30個品種，其中，獲得國家綠色食品證書的23個，獲得山東省無公害農産品證書的7個；建立綠色食品基地20個，面積32萬多畝；建立無公害農産品基地8個，面積6萬多畝。全市獲得綠色食品證書的加工企業12個，産品達20多種之多。目前，全市正在申報綠色食品、無公害農産品的企業有10多個，申報的基地達40萬多畝。
今年，棲霞市被國家農業部列為“全國創建無公害蘋果示範基地縣”，全市蘋果面積60萬畝，無公害蘋果示範基地2/3。棲霞、龍口被定為省級放心果生産基地縣，牟平區和萊山區率先成為煙臺市首批省級生態農業示範縣。
同時，大批龍頭企業的崛起，對煙臺農業從無機農業向無公害農業、綠色農業的發展。起著更為重要的作用。龍大集團在萊陽、海陽、牟平、萊州、泰安發展有機蔬菜基地5個，總面積4000畝，其中2000畝已經通過國家環保總局的檢測，獲得有機食品原料基地生産證書。去年，龍大年加工蔬果等農産品9.29萬噸，出口創匯6600萬美元。萊陽魯花、牟平九發等一批企業也開始按照無公害生産區域組建各類加工企業集團，每年都有大批産品遠銷海內外。
中國網 2001年10月19日
