近年來我國水稻、小麥等大宗糧食作物相對過剩，市場出現了滯銷，而傳統的雜糧，如蕎麥、燕麥、小米、甜玉米、糯玉米、蠶豌豆作物市場前景日益看好。業內人士認為，伴隨著加入世貿組織帶來的機遇，今後幾年內，小雜糧作物發展將迎來一個黃金時期。

    據了解，近十年來世界上雜糧作物的發展趨勢是，除玉米、大豆外，發達國家如美、德、法等面積穩中略有下降，發展中國家雜糧作物面積卻呈上升趨勢。湖南省農科院作物所資深專家陳志輝分析説，近幾年全世界小雜糧的消費量和單價呈逐年上升趨勢。主要原因是小雜糧作物屬於勞動密集型産業，單産較低且不利於機械化生産，使得國際市場上小雜糧出現供不應求的局面。我國加入世貿組織在即，小雜糧的國際市場現狀對於傳統的糧食主産區農業結構調整無疑是一個利好消息。

    資料顯示，目前發達國家小雜糧消費量越來越大。以甜玉米為例，全球甜玉米總面積為１５００萬畝，主要生産國為美國、加拿大、中國、日本和中國台灣地區，而消費國主要為美國、日本等發達國家。以美國為例，美國甜玉米播種面積５００萬畝，每年市場的需求是：甜玉米鮮穗１３４萬畝，速凍的１３３萬畝，加工的２１３萬畝，均居全球首位；即便如此，美國每年仍需從國外進口大量甜玉米及其加工品。

    長期以來在中部地區農作物中並不起眼的蕎麥在國際市場上也日益成為搶手貨，近年來需求量有增無減。據統計，日本年蕎麥消費量為１１．６萬噸，而本國産量僅２．１萬噸。近年來，日本從我國進口的蕎麥每年達５．５４萬噸，仍不能滿足其需求。蕎麥原麥出口價格亦因此一路上升，由每噸２６０美元升至６００美元。

    相對於國際市場，國內雜糧作物的市場狀況也是普遍短缺。記者在長沙市各糧油市場調查時發現，除甜糯玉米外，蕎麥、豌豆、小米等雜糧作物芳蹤難覓。在各大型超市內，包裝精美的袋裝小米、黑豆也常常脫銷。長沙市新大新農業開發公司一位部門經理告訴記者，該公司準備在長沙市搞一個專銷小雜糧食品的連鎖店，然而規劃出來後卻苦於找不到原料。前不久，在湖南省農業廳糧油處組織的一個全省性小雜糧工作會議上，新大新公司專門派人駐會打探貨源消息，但各地農業部門提供的資訊表明，目前湖南大多數地區小雜糧生産仍停留在農民自給自足的階段，很難實現商品化，最後新大新公司只得敗興而歸。

    湖南省農業廳糧油處處長李克勤説，雖然小雜糧市場潛力巨大，但目前我國小雜糧種植分散，生産規模小，影響到了小雜糧作物的發展；而且國內小雜糧的品種、品質也亟待改良改善。專家認為，隨著人們生活水準的不斷提高，“回歸自然，返樸歸真”正成為一種新的時尚，在相當長的一段時間內，小雜糧的市場前景看好。李克勤説，目前在中部糧食主産區大力調整農業産業結構時，有針對性地大力發展小雜糧，使之實現規模化、産業化經營，是適應市場，實現農業增效、農民增收的一種明智選擇。

     新華社2001年8月27日