近日從北京速食麵企業、超市、餐館等多方了解到,本市諸多生産、銷售、使用一次性發泡塑膠包裝的企業都已做好準備,從7月1日起全面停止使用一次性發泡塑膠包裝。有關人士估計,隨著環保包裝的登場,速食麵和食街等快餐消費場所的價格可能會略有上漲;餐館打包不會收費,但會略受限制;大型送餐公司的價格近期則不會進行調整。
目前,各商場、超市出售的桶裝速食麵還是以發泡塑膠包裝居多。有關人士表示,到7月1日時,所有沒有銷售出去的發泡塑膠包裝的速食麵將全部撤架,退回到生産廠家。
據全國食品與日用品環保包裝研究發展中心副總工程師周連生介紹,桶裝速食麵紙漿膜塑包裝每個大約要比發泡塑膠包裝貴0.12至0.15元。有關專家及商場負責人認為,每桶速食麵的價格很可能因此上漲0.1元左右,因為商場銷售的桶裝速食麵利潤大約只有5%至10%。在萬客隆,500毫升裝的統一碗麵售價1.2元左右,每桶利潤在0.1元。而生産廠家的利潤也不會比這高得太多,因此企業只有略微調高碗麵的出廠價才能保持以往的營利水準。
與此同時,大中型餐館打包則不會收費。據東城區飲食服務公司介紹,萃華樓等大型餐館從兩個月前就開始全面使用環保餐盒。該餐館每天的打包數約為100—200個,每天增加的成本約為30元左右。一位餐飲業內人士指出,將來到飯店打包可能會稍稍受到限制,服務員會建議把能合併在一起的剩菜儘量合併在一起,以減少打包數。
受影響最大的應該是大型快餐公司及食街的大排檔等,它們是快餐盒的使用大戶。麗華快餐公司每天約使用1萬個快餐盒,一年大約要為此增加20萬元的成本。但該公司負責人表示,目前麗華快餐的定價為每盒10元,公司不可能因此改成10.10元的定價,所以從兩個月前,公司就千方百計地降低管理成本,現在麗華使用的已全部是環保餐盒。
此外,街頭食攤的價格會略有上漲,但專家們估計,這些快餐盒使用量大、利潤低的食攤將成為環保餐盒推廣的最難點。
市場報 2001年06月22日