近日從北京速食麵企業、超市、餐館等多方了解到，本市諸多生産、銷售、使用一次性發泡塑膠包裝的企業都已做好準備，從7月1日起全面停止使用一次性發泡塑膠包裝。有關人士估計，隨著環保包裝的登場，速食麵和食街等快餐消費場所的價格可能會略有上漲；餐館打包不會收費，但會略受限制；大型送餐公司的價格近期則不會進行調整。

    目前，各商場、超市出售的桶裝速食麵還是以發泡塑膠包裝居多。有關人士表示，到7月1日時，所有沒有銷售出去的發泡塑膠包裝的速食麵將全部撤架，退回到生産廠家。

    據全國食品與日用品環保包裝研究發展中心副總工程師周連生介紹，桶裝速食麵紙漿膜塑包裝每個大約要比發泡塑膠包裝貴0.12至0.15元。有關專家及商場負責人認為，每桶速食麵的價格很可能因此上漲0.1元左右，因為商場銷售的桶裝速食麵利潤大約只有5％至10％。在萬客隆，500毫升裝的統一碗麵售價1.2元左右，每桶利潤在0.1元。而生産廠家的利潤也不會比這高得太多，因此企業只有略微調高碗麵的出廠價才能保持以往的營利水準。

    與此同時，大中型餐館打包則不會收費。據東城區飲食服務公司介紹，萃華樓等大型餐館從兩個月前就開始全面使用環保餐盒。該餐館每天的打包數約為100—200個，每天增加的成本約為30元左右。一位餐飲業內人士指出，將來到飯店打包可能會稍稍受到限制，服務員會建議把能合併在一起的剩菜儘量合併在一起，以減少打包數。

    受影響最大的應該是大型快餐公司及食街的大排檔等，它們是快餐盒的使用大戶。麗華快餐公司每天約使用1萬個快餐盒，一年大約要為此增加20萬元的成本。但該公司負責人表示，目前麗華快餐的定價為每盒10元，公司不可能因此改成10.10元的定價，所以從兩個月前，公司就千方百計地降低管理成本，現在麗華使用的已全部是環保餐盒。

    此外，街頭食攤的價格會略有上漲，但專家們估計，這些快餐盒使用量大、利潤低的食攤將成為環保餐盒推廣的最難點。

    市場報 2001年06月22日