“美食+”綜藝節目讓飲食文化的呈現更加多元化，通過一道菜、一種食材、一類烹飪手法讓更多的美食從地域走向全國。近日，瀘州美食在《非遺裏的中國》《歡樂大猜想》《了不起的城市》等多檔電視節目中頻頻亮相，從街邊小店到燈火夜市，眾多的美食元素讓“瀘菜瀘味”這一詞條火熱“出圈”，向全國觀眾展示了獨特的酒城魅力。
餐飲業是穩就業、促消費、惠民生的重要領域。在繁榮熱鬧的景象背後，瀘州市稅務部門聚焦餐飲企業發展的堵點難點，主動靠前服務，不斷完善稅收服務舉措，確保組合式稅費支援政策精準落地，為餐飲企業提供更加精準的個性化多元化服務，助力“瀘菜瀘味”迸發強勁活力。
稅惠“添薪” 助力打造“瀘菜”餐飲品牌
走進一家店，了解一座城。各地街頭巷尾總是坐落著一些極具地方特色的餐飲店，吸引著當地群眾和慕名而來的遊客駐足。談起瀘州地道菜品，人們可能最先想到的堯壩黃粑、古藺麻辣雞、紅湯羊肉、豆花烤魚、荔枝宴………隨著時間推移，“瀘菜”已逐漸成為瀘州文化的一張閃亮名片，深深地抓住了食客們的心。
夜幕降臨，瀘州市合江縣濱江路的熱火朝天燒烤店，排隊等候的顧客絡繹不絕。“《非遺裏的中國》四川篇播出後，許多重慶、成都的遊客專程來品嘗合江烤魚，每天晚上熱鬧極了！”合江烤魚和特色烤串是店裏的必點美食，店主羅恩作為合江烤魚傳統製作技藝縣級代表性傳承人，堅持嚴格把關菜品品質，好味道和好口碑使其成為當地餐飲企業的主力軍。
在實地走訪中，當地稅務幹部了解到店舖有升級改造的規劃，便為店主羅恩講解了相關稅惠政策，將稅惠政策和暖心服務“打包”送到府。據了解，去年燒烤店成功享受了小規模納稅人季度銷售額30萬元內免征增值稅稅收優惠，他們準備把節省下來的錢對店面進行裝修升級，趁著旅遊旺季提升菜品味道、豐富菜品種類，吸引更多的顧客。
以該餐廳為代表，瀘州餐飲行業以個體工商戶居多，稅務部門實施“一類一策”定向管理，全面梳理相關稅收優惠政策，組建稅收服務團隊，從精準推送、政策宣傳輔導、納稅申報、發票開具等提供全流程服務，讓稅惠“禮包”精準送到餐飲企業，確保消費旺季“不缺政策、不缺服務”，用心用情為瀘州餐飲企業營造良好稅收營商環境。
政策“加料” “老味道”傳承發展更有信心
赤水河，萬古流；上釀酒，下釀油。傳承百年的非遺手工釀造技藝，如今仍然閃耀著璀璨的光芒，讓先市醬油成為百年老字號品牌，入選國家級非物質文化遺産名錄。
“製作古法醬油工藝複雜、製作週期長，為了非遺産業發展走出新路，除了對傳統技藝的堅守熱愛，還得益於近年來一系列稅費優惠政策的支援。”合江縣先市釀造食品有限公司財務負責人蔣小波説，近兩年來，企業享受各項稅費優惠共100余萬元，並且投入大量資源進行舊廠區升級提升工程，把原有廠區改造為古法釀造技藝體驗中心，設置先市醬油文化展覽館、先市歷史及先市醬油文化研學中心和遊客接待集散中心等設施，為“非遺+”産業發展戰略打下堅實基礎。
談起企業的發展之路，瀘州護國味業有限公司法人潘麗娜也是深有感觸。“由於原材料採購價上漲，企業生産成本逐年上升，現金流壓力也比較大。”稅務部門得知這一情況後，主動到府問計問需，去年幫助公司成功申請下了一筆200萬元的‘銀稅貸’，並且輔導企業在小微企業‘六稅兩費’減徵政策方面享受減免稅款65.71萬餘元，有效緩解了公司産品生産方面的壓力。
“有了政策的支援，我們將繼續擴大産能，把稅惠紅利用在刀刃上，研發新産品，做一些個性化、定制化的改進，滿足不同群體的需求，把‘老字號’的發展路越走越寬，越走越遠！”在釀醋的廠房裏，護國陳醋第九代傳人歐俊模望著眼前一缸缸飄香的陳醋滿懷信心地説。
服務“助燃”，美食特産加速走向大市場
借助網際網路“出圈”的“瀘味”美食，正在將人氣流量變成産品銷量，越過萬水千山，飛向全國各地。臨近年關，瀘州稅務部門主動走進特産生産商家，通過成立黨員先鋒輔導隊、可視答疑、稅務管家等方式送上稅費優惠政策並提供暖心服務，幫助企業優享、盡享稅費優惠，用“稅力量”助力商家備戰“年貨節”。
瀘州古藺素有“麻辣雞之鄉”的美譽，其特産麻辣雞口感獨特，以麻、辣、鮮、香著稱。作為瀘州市非物質文化遺産，百年的傳承與創新，鑄就了姬三三、聶墩墩、李老七等麻辣雞品牌。在《舌尖上的中國》上露臉後，其銷路進一步拓寬，正值新春佳節，古藺麻辣雞即將迎來新一波購買熱潮，商家們在生産線上熱火朝天地忙碌著，只為更多消費者能嘗到地道的古藺味道。
“開店幾十年，我們這裡來過無數稅務幹部，他們每一次的到來，都讓我們感受到熱忱的態度和優質的服務。這兩年，我們更是切身享受到國家系列稅費優惠政策紅利，讓我們對衝刺今年的年貨市場信心更足。”姬三三麻辣雞負責人姬岳群表示，“我們將繼續深耕美食經濟，做大做強企業品牌，讓古藺麻辣雞走出瀘州，走向大市場，推薦給全國乃至全球各地的朋友。”
有著相同感受的還有堯壩古鎮的老字號店舖——合江縣堯壩鄧黃粑食品廠。
靠著祖傳的純手工製作技藝，黃粑受到眾多消費者的喜愛。據鄧黃粑食品廠負責人鄧啟明介紹，元旦期間古鎮遊客流量增多，黃粑銷量線上線下同比增長20%左右。
“稅務服務貼心，增強了我們做大的信心。”這是鄧啟明對稅務服務最大的感受。
為保證春節年貨訂單生産順利完成，稅務部門組織幹部隊伍定期到府，“一對一”為企業“開小灶”，輔導電子稅務局發票開具、納稅申報等操作，針對企業升級改造廠房、增加設備的需求，積極進行“稅銀互動”以及各項稅收優惠政策宣傳，確保稅惠紅利精準送達，讓擴大生産少了後顧之憂。談及企業下一步發展方向，鄧啟明表示：“最近廠裏計劃全面升級凈水設備和蒸煮設備，繼續加大人工投入，相信春節期間銷售還會取得新突破。”
“‘舌尖經濟’一頭連著經濟發展，一頭連著居民消費。瀘州稅務部門將緊緊圍繞本地特色資源優勢，全過程落實稅費優惠政策，全方位提檔升級稅費服務，護航本地餐飲、食品生産類企業發展，帶動更多‘瀘菜瀘味’美食走向各地。”瀘州稅務相關負責人説。（文、圖/蒲桂南）
責任編輯：李月萍
