悠悠千載客家情，寥寥萬里客家味。由文化和旅遊部非物質文化遺産司指導，福建省文化和旅遊廳、龍岩市人民政府主辦，龍岩市文化和旅遊局、梅州市文化廣電和旅遊局、贛州市文化廣電新聞出版旅遊局、三明市文化和旅遊局承辦的“龍岩迎龍年”閩粵贛客家非遺美食交流活動於2024年1月16日至18日在福建省龍岩市舉辦。
1月17號，“龍岩迎龍年”閩粵贛客家非遺美食交流活動開幕式拉開了活動的序幕。來自龍岩、贛州、梅州、三明四地市的8支美食代表隊參賽。龍岩市代表隊推出了“龍鳳呈祥迎春宴”、“岩之有味團圓宴”，三明市代表隊推出“舅公宴”“寧化府·客家宴”、梅州市代表隊帶來了“龍騰華夏 情滿客都宴””龍行龘龘“紅”福齊昌宴“；贛州市代表隊推出了“贛南客家團圓宴”“寧都團圓宴”。
80道各地精美特色客家菜讓在場的賓客們大飽口福。參賽隊伍立足當地歷史、人文優勢，以當地特色食材為主，圍繞“回家過大年”的主題，各推出一桌獨具地方特色的非遺“客家除夕宴”。18位專家進行現場評分，評選出“客家名宴獎”“特色獎”“創意獎”“優秀組織獎”等獎項。
文化和旅遊部非物質文化遺産司副司長胡雁、省文旅廳二級巡視員張立峰出席並講話，龍岩市委副書記、宣傳部部長楊溢宣佈活動開幕。三明市副市長林菁，龍岩市領導鐘勇強、張子平，江西贛州、廣東梅州、三明及龍岩四市文旅部門負責同志等參加。胡雁代表文旅部非遺司對本次活動的舉辦表示熱烈祝賀，他表示，閩粵贛三省四地共同舉辦客家非遺美食交流活動，對進一步打響客家非遺美食品牌，促進非遺系統性保護，推進客家文化生態保護實驗區建設，助力文旅經濟高品質發展將發揮重要作用。張立峰表示，此次活動是省文旅廳“文旅聯萬家·福氣通八閩”主題年的子活動，三省四市客家非遺美食傳承人為大家帶來一場色香味俱全的美食盛宴，並通過對客家非遺資源的創造性轉化、創造性發展，讓客家文化成為了促進地方經濟發展和旅遊業繁榮的強大內生動力。簡洪坤致辭中表示，將以此次活動為契機，與兄弟市加強美食文化交流，深化文旅領域互學互鑒，共同打造客家美食文化品牌。
美食現場火爆，非遺年貨大集也是人氣爆棚、熱鬧非凡。來自龍岩、贛州、梅州、三明四地市的非遺傳承人拿出各自的看家本領，既可以看到各種絕活、絕技，還可以品嘗非遺美食、賞玩非遺産品，令人大開眼界。實現了“一日遊遍全龍岩、一夜賞遍全客家”的美好願望。據了解，客家非遺年貨大集是閩粵贛三省四市客家非遺美食交流活動的一項子活動，旨在通過群眾喜聞樂見的方式，在文旅融合中進一步豐富群眾文化生活、提振市場消費信心、激發城市消費活力。大集在沿龍津湖2700米的線路上佈置了9個非遺特色年貨區，組織了龍岩市及贛州、梅州、三明三省四地最具有年味的非遺産品商鋪230多家，龍岩採茶燈、客家山歌、客家木偶戲和沉缸酒、萬應茶等共200余項的非遺産品、展演展示項目參加此次活動。活動從16日下午4點開集至17日下午4點，商家銷售額達180萬元，人流量達10萬多人次。
1月16日下午，“龍岩迎龍年”閩粵贛三省四市客家非遺美食交流活動的子活動——首屆客家非遺美食文化學術交流會舉行，龍岩、梅州、贛州、三明文旅部門有關負責人，全國知名客家飲食文化專家學者、客家菜製作大師等參加會議。交流會上，與會專家分別作了題為《為客家菜成為中國第九大菜係鼓與呼》《把散落各地的珍珠，串聯成閃耀的項鍊——從客家非遺美食到世界的客家菜》《客家美食類非物質文化遺産項目的傳承與創新》《客家飲食文化的特色與融合發展》《客家菜係傳承創新的思考》《客家菜的文化魅力與張力》等重點發言和專題發言。當晚，還舉行了“閩西客家全福宴”品鑒交流會，參會嘉賓共同觀看了非遺一台戲《客夢千年》的精彩演出。
“龍岩迎龍年”閩粵贛客家非遺美食交流活動旨在深入挖掘豐富的客家文化，通過客家非遺美食和旅遊産業深度融合，用人間煙火氣帶火一座城，助推經濟“開門紅”。”承辦方龍岩市文旅局副局長沈德星充滿信心的説，未來，龍岩市將致力於將客家菜打造為“中國第九大菜係”，將以客家菜為主的閩西菜係發揚光大，全面打響“客家美食宴”文旅品牌。（文旅宣 羅小梅）
責任編輯：李月萍
