希爾頓2020中華主廚季體驗夏末初秋的九月，美食迎來了新的季節風味，希爾頓第一屆中華主廚季熱力來襲，本次盛宴是希爾頓“中華主廚季”推廣的活動之一，旨在通過成都希爾頓酒店御璽中餐廳中餐行政總廚蔣學輝和他帶來的融合了各地特色的菜肴，傳遞希爾頓集團一直以來對中餐理念的堅持：選用優質且時令的食材，遵循當地菜係特色，在精準的出品溫度下，展現菜品的純正味道！

（圖片由酒店提供）

又是尋鮮好時節，蔣大廚將具有特色的廚藝理念融入菜品製作中，使食物在色、香、味的搭配上更具文化傳承的意義，從味道鮮美的山珍到麻辣鮮香的川菜，再到悉心烹飪的創意佳肴，為食客們呈現出一道道精品菜肴，書寫舌尖上的美味。

此次成都希爾頓酒店的主廚季媒體宴請與瀘州老窖其系列産品——國窖1573進行聯合打造，一同攜手打造一場宣揚四川傳統文化的饕餮盛宴。蔣大廚在媒體宴請中把川酒與川菜一同結合，弘揚傳統白酒文化，推廣中華料理集大成者的川菜文化。致力於讓食客能充分感受當地的飲食和文化，在傳統中創新，在創新中依舊不丟失掉傳統。

（圖片由酒店提供）

1573冰醉羅氏蝦

這道菜特別值得一提的是，在醉蝦的製作過程中加入了國窖1573，且羅氏蝦需在酒中浸泡長達8小時，讓蝦肉充分吸收酒香，使蝦的口感更佳，酒香濃郁，保留住本身的營養成分。

 （圖片由酒店提供）

大閘蟹清洗後用淋上國窖1573進行密封蒸約15分鐘，讓蟹的營養得以保留，再放入加入了香料的汁水中浸泡8小時讓蟹肉充分吸收汁水香味，其肉質細嫩，味道鮮美，且酒香濃郁，香中帶甜。 M9和牛配上芥末、鮮花椒，突破了傳統西式的烹飪手法，融入四川經典椒麻味，淋上國窖1573，入口細膩，椒香濃郁，酒香四溢。

更還有國宴鮮松茸魚豆花也是此次盛宴中的一道驚喜菜品，作為一道國宴菜品至今已有百餘年的歷史，是川中清淡醇厚的代表菜之一。這道菜由精選雲南香格里拉野生松茸與魚肉製作而成，菜品的呈現形似豆花，質地華嫩，口感細膩，湯清肉白，湯鮮味美。正所謂“吃魚不見魚，不似魚肉勝似魚肉。”

（圖片由酒店提供）

一頓情暖意濃的盛宴，用味道承載記憶，通過鮮美健康的食材，從心底吃出暖意。食客們可以在成都希爾頓酒店御璽中餐廳品嘗到來自蔣師傅的味覺盛宴。