深圳食藥監局:學校食堂執行監督檢查最高標準

發佈時間： 2014-10-13 09:17:18   |  來源： 深圳特區報   |  責任編輯： 許晴晴

　　昨日，2014年“學校食品安全宣傳月”啟動儀式在福田區荔軒小學舉行，今年活動涉及我市671所中小學校，期間將發放各類食品安全宣傳資料近10萬份，還將舉行學校食品安全管理交流培訓會、食品安全知識大講堂、學校食堂開放日等宣傳活動。

　　記者在啟動儀式上獲悉，市食藥局將學校食堂列為Ⅰ類高風險食品安全監管單位，執行最高標準的監督檢查，每年以新學期、中高考為重點時段，加強監督檢查，並對學校及周邊餐飲單位、食品流通超市等進行統籌抽檢，全面保障了校園內的食品安全。

　　近3年，我市學校未發生一起食物中毒事件，學校食堂食品安全整體量化優良率達到我市歷年來最好水準，全市消滅了學校C級食堂。儘管成績突出，但記者調查了解到，學校周邊的流動攤檔、士多店出售的5毛、1元食品及一些不衛生熟食依然存在，對學生的食品安全形成威脅。

　　中小學校食堂食品安全量化整體優良率提升到100%

　　學生食品安全眾人牽掛，保證學校食品安全自然要成為監管部門的重中之重。記者了解到，在有關方面的努力下，我市校園食品安全水準逐年提升。目前，深圳有各類學校食堂共計1932間，其中，學校食堂770間（佔40%），幼兒園1162間（佔60%），供餐人數近90萬。其中A級食堂265間，B級食堂1667間。市食藥局有關負責人華艷平説，我市是全省首個學校食堂“消C”的城市，也是食堂食品安全整體優良率（A級+B級）最高的城市。

　　一年前，我市尚有C級中小學學校食堂180間，食品安全隱患重重。今年，市政府將全市中小學校食堂安全管理量化提級工作列入市政府民生實事項目後，市食藥局和教育局積極推行“消C”計劃，針對我市C級食堂開展量化提級，通過定點指導、增加檢查頻次、開展食品抽檢等工作，努力提升中小學校食堂食品安全管理水準。

　　目前全市已提前完成“消C”任務。全市中小學校食堂食品安全量化整體優良率（A級和B級）從2012年的80%、2013年的90%上升到目前的100%。A級餐飲單位中中小學校食堂佔全市的15%，遠高於全市餐飲業整體平均水準。

　　有關方面透露，我市今年還將創建122家省級學校示範食堂，通過示範工程，帶動全市學校食堂管理水準不斷提升。