小兒貧血食譜

發佈時間： 2014-07-24 15:18:59   |  來源： 中國網   |  責任編輯： 許晴晴

　　四、豬肝瘦肉粥

　　適用：8個月─1歲的寶貝

　　原料：鮮豬肝、瘦豬肉、大米、油適量、鹽少許。

　　制法：

　　1.將豬肝、瘦肉洗凈、剁碎，加油、鹽適量拌勻。

　　2.將大米洗乾淨，放鍋中，加清水適量，煮至粥將熟時，加入拌好的豬肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。

　　五、四彩珍珠湯

　　適用：8個月─1歲的寶貝

　　原料：麵粉、瘦豬肉、雞蛋、菠菜、紫菜，適量油、蔥姜末、鹽、醬油。

　　制法：

　　1.將麵粉放入盆內，用筷子沾水拌入麵粉中，邊加水邊拌勻麵粉，使之拌成小疙瘩。

　　2.將豬肉剁成肉末;菠菜用開水焯一下，控去水，切成小段。

　　3.熱鍋入油，放點蔥姜末，下肉末煸炒，再放少許醬油，添入適量水燒開。再放入小面疙瘩，用勺攪拌均勻，煮片刻。然後倒入雞蛋液，放入菠菜、紫菜及適量鹽，稍煮片刻即成。

　　六、胡蘿蔔肉菜卷

　　適用：1歲─2歲的寶貝

　　原料：麵粉、黃豆粉、瘦豬肉、胡蘿蔔、白菜，適量油、蔥姜末、鹽、醬油。

　　制法：

　　1.麵粉與黃豆粉按10：1的比例摻合，加入適量水，和成麵糰發酵。

　　2.將瘦豬肉、胡蘿蔔、白菜切成碎末，加入適量油、蔥姜末、鹽、醬油攪拌成餡。

　　3.把發酵好的麵糰加入鹼水，揉勻，搟成麵片。

　　4.麵片抹入肉菜餡，從一邊捲起，碼入屜內蒸30分鐘即成，吃時切成小段。

　　七、雞血豆腐湯

　　適用：1歲─2歲的寶貝

　　原料：雞血、豆腐、黑木耳、瘦肉、胡蘿蔔、雞蛋，適量蔥花、醬油、鹽、香油、水澱粉。

　　制法：

　　1.把豆腐和雞血切成細條，黑木耳、熟瘦肉、胡蘿蔔切成細絲，下入鮮湯中燒開，略煮片刻。

　　2.加入適量醬油、鹽，用水澱粉勾薄芡，然後淋入打好的雞蛋液，加香油、蔥花即成。

　　八、棗泥肝羹

　　原料：紅棗6顆、豬肝50克、番茄半隻，油、鹽適量。

　　制法：

　　1.紅棗用清水浸泡1小時後剝去外皮及內核，將棗肉剁碎。

　　2.番茄用開水燙過、去皮剁成泥。

　　3.豬肝用攪拌機打碎，去掉筋皮。

　　4.將加工好的紅棗、番茄、豬肝混合拌在一起，加調味料和適量水，上鍋蒸熟即可。

　　營養揭秘：紅棗的甜香加上番茄的酸甜，能使肝泥變得別有風味。同時紅棗和番茄中的維生素能促進鐵質的吸收，使肝泥中的鐵質能更好地被寶寶利用。