教你做蒜子燒肥腸 美味營養

發佈時間： 2014-07-10 11:09:52   |  來源： 中國新聞網   |  責任編輯： 許晴晴

　　

　　食材：豬大腸、小麥麵粉、鹽、醋、姜、蒜、八角、料酒、生抽、老抽、尖椒、大蔥;

　　做法：1、將豬大腸內外都反覆洗凈，洗好的大腸放入鍋中，加入適量的清水，放入薑片、大蔥、一大匙料酒，燒開後煮約兩分鐘;2、將大腸撈出，再次用清水洗凈，瀝幹後切成大塊，青紅尖椒切滾刀塊，生薑切片，大蒜去皮;3、鍋內放適量的油，下入大蒜，煸至大蒜表面微黃後舀出待用，鍋內余油，下入大腸，炒至出油;4、加入兩大匙料酒，炒勻加入老抽、生抽、白糖、鹽，炒勻;5、加入適量的熱水，蓋蓋，大火燒開後轉中火煮約30分鐘加入之前炒好的蒜子，再繼續煮約10分鐘;6、放入青紅尖椒，開大火，翻炒約2分鐘即可。