9成人分不清湯圓元宵 最強大腦教你變美食專家

健康中國health.china.com.cn　時間： 2014-02-13 　 來源： 中國網

 

馬上就是正月十五元宵節了，按照傳統習俗，在這一天市民應該看花燈、吃元宵，家家團圓。年年吃元宵湯圓，您能分清元宵和湯圓的區別嗎？日前記者採訪了中糧我買網負責人，對元宵、湯圓這兩種貌似相同，混淆一體的節令食品進行了全面解讀。而據記者調查，高達9成年輕人不知道元宵湯圓的區別！

 

湯圓元宵 傻傻分不清

 

您是否知道自己吃到的到底是元宵還是湯圓？在記者調查中，50多位受訪者只有寥寥幾人知道二者不同，多數人認為湯圓元宵是一回事，就像一個人有兩個名字。

 

中糧我買網負責人在接受採訪時表示，其實元宵湯圓大有區別，首先是二者的製作方法有別。湯圓是包出來的，元宵是搖出來的。做湯圓，是先將糯米粉用水調和成皮，然後包入餡，捏合好；而做元宵，則是先把餡捏成均勻的球狀，放在鋪有幹糯米粉的籮筐裏不斷搖晃，使餡粘上越來越多的糯米粉，直到大小適中。兩者的第二個區別在於保質期不同。速凍湯圓的保質期一般為180天，甚至可以達到12個月，而元宵的保質期只有3到5天。此外，元宵湯圓還有兩個區別，湯圓幾乎全部是袋裝，而元宵為散裝。湯圓出身南方，而元宵出身北方。

 

這下，您對元宵湯圓的區分大概有個概念了吧。

 

湯圓一統天下 元宵難覓蹤影

 

由於國家對湯圓制定了嚴格的行業製作標準，湯圓已經實現了大規模的工業製作，袋裝的速凍湯圓無論在南方還是在北方都佔到了市場統治地位，而元宵則難見蹤影。

 

以中糧我買網為例，我買網是湯圓品類和數量最豐富的國內電商之一。灣仔碼頭、思念、三全等多個品牌均入駐我買網，至於餡料更是豐富多彩，基本上可以買到所有餡料的湯圓。但我買網卻沒有元宵出售。中糧我買網負責人表示，國家《速凍面米食品行業標準》規定，未經封裝的速凍食品不得銷售，元宵、湯圓這樣的食品禁止“裸賣”，所以，散裝元宵沒法在我買網上銷售，只出售元宵食材原料。

 

據了解，元宵節來臨之際，為了滿足消費者對湯圓的需求，我買網專門上線了“團圓”專區，各大品牌和各種餡料湯圓應有盡有，此外，如果你想念元宵的滋味，可以在我買網下單購買元宵食材原料，在家自己DIY元宵或者湯圓，與家人一起共用甜蜜，團團圓圓。