2023廣西非遺特色美食大賽暨“廣西美味”展評活動16日在廣西南寧舉行。大賽匯集廣西111個縣市區的非遺特色美食及地方特色小吃，覆蓋廣西14個地市127個商家，涉及近百個非遺名錄製作技藝菜品。
此次大賽由廣西壯族自治區文化和旅遊廳、廣西壯族自治區婦女聯合會、廣西旅遊發展集團主辦，廣西非遺保護中心、廣西旅發文化傳媒集團、廣西非物質文化遺産保護髮展協會、廣西桂菜發展促進會共同承辦，旨在推廣壯鄉豐富多彩的民族特色飲食文化，展現非物質文化遺産的活態傳承成果。
大賽匯集來自廣西111個縣市區共404道菜肴、點心及地方特色小吃，如鮮香爽辣的柳州螺螄粉、入口即化的荔浦芋扣肉、甘香醇厚的瑤鄉油茶、酸辣開胃的高峰檸檬鴨、鮮嫩多汁的梧州紙包雞、清爽下火的龜苓膏、細膩嫩滑的冰渣豆花和香甜軟糯的北海流心蛋黃酥等，讓人垂涎欲滴。非遺美食傳承人現場展示各類非遺美食製作技藝，燴出濃濃壯鄉煙火味，讓觀眾感受廣西飲食文化獨特魅力。
由13位深耕桂菜美食領域的烹飪大師組成評審團與20位市民朋友組成的專業吃貨團，按照好味道、好名字、好故事、好顏值、好健康、好情境（“六個好”）的評比要求，品評參賽作品。
活動現場，數百道特色菜肴琳瑯滿目、十里飄香，象徵著吉祥如意、五穀豐登的巨型五色糯米飯引來眾多遊客一飽口福，1.5米高的果蔬雕刻藝術品前拍照打卡的人流絡繹不絕。
活動還打造了線上賞味雲空間，邀請網紅達人現場直播強力助陣，知名博主雲逛、雲吃播、雲探店，借助網路平臺傳播優勢，通過“品非遺美食，講非遺故事”，帶領觀眾沉浸式體驗充滿廣西味道的美食之旅，助力廣西非遺美食向更廣範圍傳播。
本次活動是“壯族三月三·八桂嘉年華”系列活動之一，是廣西壯族自治區文化和旅遊廳繼打造“廣西有禮”品牌，推動“桂味飄香”，助力鄉村振興與鞏固拓展脫貧攻堅成果又一創新舉措。
(責任編輯：曹洋)
