懷遠八寶飯製作技藝傳承人韋秀新（左）和妹妹韋秀蘭（右）在一起製作“懷遠八寶飯”。高東風 攝
新春臨近，“懷遠八寶飯”製作技藝傳承人韋秀新一大早就爬起床來，淘米蒸飯，準備製作八寶飯的各種配料，開始了新一天的忙碌。“進入臘月以來，她接到的訂單越來越多，都是早晨6、7點開始加工，深夜12點才能休息，還是供不應求。”韋秀新雖然臉有疲憊，但還是抑制不住內心的喜悅。
韋秀新在製作“懷遠八寶飯”。高東風 攝
韋秀蘭在展示新鮮出爐的“懷遠八寶飯”。高東風 攝
經過真空包裝的“懷遠八寶飯”。高東風 攝
廣西河池市宜州區懷遠鎮是廣西四大古鎮之一，已有1300多年曆史。每年進入臘月，製作香甜可口、噴香四溢的八寶飯成為當地居民喜迎新年的一項重要內容。“懷遠八寶飯”用料講究，需要當地優質的糯米做原料，配料有紅棗、枸杞、叉燒、冬瓜糖、蓮子、青果、瓜仁等優質原料，口感香甜，造型喜慶，寓含“八寶呈祥”之意，是當地群眾喜迎新春佳節的“舌尖美食”。（高東風、吳明江）
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