1月17日下午，桂林市陽朔縣金寶鄉的鄉親們圍坐在一起，用傳統方式製作蓮花餃、油果、糍粑、打年糕等美食迎接春節，各種傳統美食香味撲鼻，滿滿都是“年”的味道。
陽朔縣金寶鄉陽朔垌村村民製作蓮花餃。于婷 攝
“我們小時候過年前都會在家做蓮花餃、油果、糍粑，現在做得少了些，但是傳統技藝不能丟，要傳承下去。”28歲的陽朔垌村村民劉小春説。
“蓮花餃”主要以麵粉為主，用麵粉、黃沙糖、芝麻等配料，通過揉面、捍麵、用刀切成塊，再用手捏成蓮花的模樣，經過高溫油炸，金燦燦的蓮花餃便呈現眼前。新鮮出爐的蓮花餃，咬一口，總是能讓孩子們流連忘返，在孩子間追逐打鬧中年味顯得更濃了。
製作好的蓮花餃。于婷 攝
陽朔垌村黨支部書記何賢春説：“蓮花餃寓意來年好運年年，每年他們都會邀約一起做蓮花餃，這種傳統美食是老一輩一代代傳下來的，它對於自己是一種兒時溫暖的記憶，代表著團圓和母親濃濃的愛意。”
金寶鄉一直有深厚的傳統文化底蘊，除了蓮花餃、油果、糍粑、打年糕外，還有用五花肉和芋頭或紅薯製成的扣肉、煙熏臘肉、米餅、玉蘭片等特色美食。一道道美食，將農村如今美滿幸福的生活展現得淋漓盡致，曬出了金寶鄉人民滿滿的獲得感和幸福感。（于婷 張書湘）
(責任編輯：黃譯銳)
