清選、洗豆、泡豆、磨漿、煮漿、濾漿、挑皮、烘乾……走進位於內蒙古興安農墾索倫牧場的興安盟索倫河谷興墾食品有限責任公司“豆尚索倫”豆製品加工廠，伴隨著陣陣豆香，工人們正動作麻利地將剛撈起的新鮮腐竹整齊地擺在晾曬桿上。
“我們加工廠目前採用半手工半機械生産方式加工腐竹和鮮豆皮，産品色澤金黃、豆香濃郁，深受消費者喜愛。現在正在加工的這批産品，就是北京的客戶通過線上銷售以訂單形式訂購的。”該公司副總經理孫彬介紹。
透過參觀通道的窗口，只見生産車間內10余名工人嚴格遵循著製作流程，清選優質大豆、泡豆20余小時、磨漿時不停攪拌、烘乾時把控溫度……生産加工出的新鮮豆製品成品在廠內冷庫短暫停留後，便攜帶著“豆尚索倫”的名片銷往盟內外。
據悉，索倫牧場“豆尚索倫”豆製品加工廠成立於2019年，加工原料選用場內通過國家綠色食品原料標準化生産基地生産的優質大豆，主要生産幹鮮腐竹、豆皮等製品。經過不斷升級，目前可日加工幹鮮腐竹400余斤，日産值約6000元，産品遠銷北京、廣州等地。
作為興安盟內無公害、無污染的最佳品質小麥、大豆主産區之一，近年來索倫牧場充分發揮大豆種植優勢，積極推動農産品從“種得好”向“加工好”轉變，從“賣原糧”向“賣産品”轉變，從單一土地收入向多元化經營創收方式轉變，深入實施大豆振興規劃，在大豆種子研發、規模種植、精深加工、品牌行銷全産業鏈開發上集中發力，念好企業增效、職工增收的大豆經。通過生産流程現代化、生産管理科學化、地産産業品牌化，完成了以小麥、大豆為代表的農産品，從種到收、從田間到餐桌的全程産業鏈。
“下一步，我們計劃增加全自動加工設備，不斷提高豆製品産能，聘請專業師傅，進一步規範生産流程，以便生産出更加優質美味的豆製品。另外還將繼續研發市場歡迎的綠色、有機、無污染豆製品。”索倫牧場副場長劉申説。
（文/圖：王萍）
