——貫徹落實中央農村工作會議精神系列談之六

近日，中央農村工作會議傳達學習了習近平總書記對“三農”工作的重要指示，強調“要樹立大農業觀、大食物觀，農林牧漁並舉，構建多元化食物供給體系”。細細體會，在大農業觀、大食物觀的背後，有著中央關於“農業穩”和“農業強”兩個維度的深度考量。

人口規模超大、農産品消費需求量超多，是我國的國情、農情。與此同時，我國每人平均耕地僅為世界平均水準的1/2。只有農業穩了，糧食和重要農産品供給有可靠保障，我們才不會在吃飯問題上看別人臉色。因此，必須把眼光拓寬到耕地以外。我國有40多億畝林地、近40億畝草地，有七大水系、遼闊的海域面積和大陸架漁場。樹立大農業觀、大食物觀，向森林草原、江河湖海、設施農業要食物，向植物、動物、微生物要熱量、要蛋白質，是破解我國耕地資源約束瓶頸，提高食物供應鏈安全性、穩定性和可持續性，從戰略上保障糧食安全的不二法門。

“蓼茸蒿筍試春盤，人間有味是清歡。”早在宋代，林洪所著《山家清供》便收錄了以山野所産的蔬菜（豆、菌、筍、野菜等）、水果（梨、橙、栗、杏、李等）、動物（雞、鴨、羊、魚、蝦、蟹等）為主要原料的食品。時光輪轉，書中的這些食物如今越來越多地出現在我們餐桌上。當前，我國每人平均原糧消費量大幅下降，非主糧包括肉蛋奶、菜果魚等需求量快速增長。樹立大農業觀、大食物觀，構建多元化食物供給體系，一方面可滿足人們的多樣需求，另一方面可讓農業的品質、效益、競爭力不斷增強，助力農業建成現代化大産業。農業強起來了，農民就業創業增收渠道才更加廣闊。

湖南是農業大省，有著自然資源豐富多樣的地理優勢，大農業院士多、創新平臺多的科技優勢，多業態融合的湘菜品牌優勢，形成了糧、油、茶、菜、菌、果、畜禽、水産等“立體式”農産品結構。不過，農業發展也面臨著不少現實問題，比如農産品相似度較高，柑橘、茶葉、黃桃等“遍地開花”，區域差異優勢不明顯；高、中端農産品供不應求，低端大宗農産品供大於求，鮮活産品的冷鏈物流比較滯後等等。

樹立大農業觀、大食物觀，發展現代化大農業既有當下的緊迫性，更有長遠的戰略性。對湖南來講，應多途徑開發食物品種，為保障國家糧食安全和主要農産品供給作出更大貢獻；以多元化食物供給體系拓展産業邊界，推動糧經飼統籌、種養加一體、産供銷貫通，以打造全産業鏈來提升農業競爭力。 （湖南日報全媒體評論員歐陽金雨）