在前不久召開的2023中國香料香精化粧品行業年會上，發佈了備受矚目的“2024年度香氣趨勢”：茶香與花香將會在食品領域更加流行，天然、健康是未來流行趨勢。

我國是世界上最大的天然香精香料生産國。數據顯示，2022年全球香精香料市場規模達到1964億元，我國市場規模達到560億元，佔全球的28.5%。天眼查數據還顯示，截至目前，我國有香料香精相關企業22.4萬餘家。其中，今年1~11月新增註冊企業7.8萬餘家，與去年同比上漲68.1%。

既可生根又大有可為的産業

據統計，香精香料主要包括植物香、動物香、化學合成用香、礦物香這四大類，香品有1500多種小類、細分可達17000多種。産業鏈條上既有傳統農業，又包括制藥、醫療器械、食品、保健品、工藝日用品等系列製造産業。

“香料雖然是一種消費品，但每一個消費者，特別是年輕人，每天喝的飲品、快消品裏，都離不開香精香料。”浙江綠晶生物科技公司董事長張之滌説，該行業的科技含量高、配套性強，跟其他行業有非常大的關聯度，以小見大，可以將它視為一個國家整體綜合實力水準的一種具象體現。

“芳香産業是隸屬於大健康産業的日用消費品行業，從種植到研發生産，再到品牌運營，它同時兼顧了第一、第二、第三産業。通俗地講，地裏種的花、家裏用的洗漱品、護膚品、化粧品都涉及到香精香料産業。”重慶四季香海芳香産業公司負責人張武12月10日介紹説。

據了解，香精香料已成為與“一帶一路”沿線國家開展文化交流、貿易往來及經濟合作的重要橋梁和主要出口創匯産業。目前，我國每年香精香料産品約有1/3齣口，其中香料産品約有2/3齣口，香蘭素、芳樟醇、麥芽酚出口量均佔全球供應量的50%左右。

杭州耕香生物科技有限公司創始人方俊平表示，多年來通過美粧科普、溯源天然原料産地、創新將芳香療法融入護膚，推動“成分”科學護膚理念在中國的發展，吸引全網2800萬+粉絲關注，他希望能做好橋梁，讓中國高品質天然芳香被更多消費者所知曉。

近日，在廣西南寧舉辦的香精香料産業發展論壇上，中國工程院院士、中國食品科學技術學會理事長孫寶國表示，香精香料産業是國民經濟的配套性産業，獨立自主的高水準香精香料産業對獨立自主的高水準食品産業、日化産業至關重要。天然香料産業前景廣闊，為綠色低碳、高新技術、可持續發展以及鄉村振興等提供了新的機遇。

“香”村振興方興未艾

雪寶山、漢豐湖、開州春橙、劉帥故里……在重慶市開州區一張張閃亮的城市名片中，“木香之鄉”的名片依然顯得格外耀眼。

木香是一種常用中藥，還是香料工業的原料之一，可用於調配高級香水或化粧品香精。開州泉秀村擁有全國單體最大的木香基地，目前穩定保有木香2萬餘畝，年産木香1500余噸，産值約2000萬元，泉秀村也因此被譽為“中國木香第一村”，並被評為全國“一村一品”示範村。

有20餘年木香種植、出口經驗的開縣百順藥材有限公司董事長劉西權對記者説，木香提取的木香油可作為醫藥、食品、保健品等的芳香添加劑。此外，木香還是製作香的原料，在馬來西亞、新加坡頗受歡迎。因為品質好，有著數十年的出口歷史。高峰時期，超過1000噸的出口量，主要用於製作香的原料。

“開州區是中國木香最大量産區縣，全區常年木香種植約6萬畝，産量2500余噸，佔中國總量的40%，年産值超4000萬元人民幣。”重慶市開州區農委主任扈月文介紹説，目前，當地正從生態化、良種化、高值化、科技化等方面努力，開發新産品，延長木香産業鏈，讓開縣木香“香飄四海”。

12月10日，記者在重慶四季香海公司的生産車間裏看到，隨著機器的運轉，一團團翠綠的迷迭香鮮葉經過清洗、切碎、加熱、蒸餾等程式後，提煉出芳香四溢的精油。張武告訴記者，企業與上海交通大學芳香植物研究中心、重慶日化研究所等科研院校和機構合作，打造了一支硬核研發團隊，研發産品配方600余個、産品30種，並實現了“十萬級潔凈車間生産”“純露代去離子水”“不添加包括傳統防腐劑、香精等潛在風險化學成分”等核心優勢。

據了解，芳香産業作為重慶大足高升鎮的主導産業、扶貧産業，四季香海公司每年解決當地農民群眾就地就近就業500人以上，重點解決外出務工超齡或需要在家照顧老人小孩的這一部分人員，年每人平均增收1.5萬元以上，多的達2萬餘元。在高升鎮，紫的、綠的、白的、粉的、黃的……薰衣草、迷迭香、澳洲茶樹等十余種芳香植物，在大地上“描繪”出一幅“彩色地圖”。芳香産業不僅讓鄉村變美了，也讓當地老百姓的腰包“鼓”起來了。

在毗鄰重慶的湖北恩施騰升香料化工有限公司，通過推行“公司＋合作社＋基地＋農戶”發展模式，在來鳳、巴東、建始三縣建成鳳菊種植基地2000畝，吸納當地近100人就業。公司開展的香料産業扶貧和産業振興工作，讓當地近5000戶村民增産增收。

公司董事長劉華英稱，近年來騰升公司的發展戰略由以化學合成香料為主轉為以天然香料為主，並全面推進植物花卉提取天然香精香料研發。2022年，公司經營收入超過1億元、利稅769萬元，入選中國輕工行業香料行業十強。2023年，公司經營收入預計可超過2億元，利稅相應大幅增加。

待解的行業痛點需創新支撐

“國內的香精香料産業在發展過程中還面臨著許多困境和難題，非常迫切地需要有政府的引導、政策的支援、社會力量的給力加持，非常渴望資訊共用，共同發展壯大。”中國林産工業協會香精香料分會理事長齊聯如是説。

浙江大學CARD中國農業品牌研究中心院長胡曉雲指出，目前我國香精香料行業還存在一些行業痛點，如沒有統一的管理部門、統一的品質標準，以及沒有規模、規範的交易平臺等。中國高品質天然芳香原料絕大部分作為初加工産品出口到國外，品牌化程度普遍不高，銷售利潤微乎其微，其品牌競爭力、品牌溢價能力、産品深加工能力等均有待提高。

奧優國際董事長張玥對記者表示，我國香精香料企業在研發投入和核心技術方面相對較弱，在海外市場拓展方面還有待加強。可喜的是，近兩年來，我國香精香料行業上市公司數量增加，資本市場的介入有助於企業擴大規模、提升技術水準。

為了促進香精香料産業發展，中國林産工業協會香精香料分會牽頭成立香精香料産業研究院，香精香料分會與中檢集團、海商所簽約，發佈《香精香料發展指南》《沉香品鑒導則標準》等團體標準。工業和資訊化部大力推進香精香料産業數字化、綠色化、高端化轉型，促進行業創新升級，鼓勵香精香料龍頭企業，加快技術升級和生産線改造，支援建設一批智慧化工廠。

“創新是香料香精産業的核心競爭力，要重視天然香料植物的品種選育，重視天然香料深加工和綜合利用，以及食品用香料的生産、使用許可，重視香料的生物合成。”孫寶國院士説，隨著國民經濟的發展，我國居民每人平均收入、社會消費品零售總額等均持續增長，城鎮化水準日益提升，為香精香料下游行業發展提供了良機，帶動了下游行業超過10萬億元的年産值，而下游行業的快速發展又給中國香精香料行業帶來日益增長的市場空間。（記者 李國）