重慶北碚：“小餐桌”帶動“大文明”

近年來，重慶市發出“吃得文明”倡議，提出要吃得合法、吃得合理、吃得衛生、吃得禮貌、吃得乾淨。自倡議發出以來，北碚區積極響應，開展各類“吃得文明”主題活動，引導廣大市民把“厲行節約、反對浪費”變為自覺、變為習慣，如今，文明用餐成為新風尚，“舌尖上的文明”深入人心。

“吃得文明，從我做起”、“光碟行動，從我做起”、“珍惜糧食，反對浪費”、“養成用餐好習慣，共用健康好生活”……在北碚大大小小的飯店、餐館裏，文明用餐宣傳標語隨處可見。記者在泉霖大飯店看到，飯點大堂、餐桌上都張貼有“吃得文明”的相關標語，服務人員在接待顧客的過程中，也會提醒顧客按需預訂，不要浪費。

“顧客訂餐可以按就餐人數由我們配餐，也可以根據自己的喜好點菜，如果是配餐，我們就按量搭配菜品，如果是點餐，我們也會詢問客人具體的就餐人數，根據菜品分量提醒顧客節約點餐。”泉霖大飯店負責人表示，現在大多數的顧客都有節約點餐的意識，特別是承接宴席，廚余垃圾的大量減少説明大家都“吃得”越來越文明。

“厲行節約，拒絕浪費不僅是我們中華民族的傳統美德，同時也節約了自己的錢袋子，雖然生活富裕了，但是我們絕不能浪費，我很贊成節約糧食，光碟行動，能吃多少就點多少。”前來就餐的市民胡先生告訴記者。

記者了解到，很多餐飲單位還推出了“半份菜”“小份菜”，鼓勵消費者合理點餐。“我們功能表的許多菜品都標注了小份菜，讓顧客可以吃到更多的火鍋菜品，對於就餐人數較少的顧客，小份菜特別受歡迎。”一斗火鍋負責人介紹，企業還開展了內部員工抵制餐飲浪費專題培訓，在食材備餐等方便進行優化，也培養員工的節約意識，引導顧客養成文明用餐的好習慣。

此外，許多餐飲單位都會為顧客主動提供公筷公勺，用餐結束後，服務人員也會主動提供打包服務。

近年來，北碚區以創建全國文明城區為契機，在黨政機關和企事業單位開展的“‘光碟行動’我帶頭”活動，推動幹部職工帶頭傳承節儉美德、倡導“吃得文明”、抵制餐飲浪費；在餐飲行業和企業開展的“‘光碟行動’我做到”活動，推動餐飲企業履行社會責任，投身“光碟行動”，用“小餐桌”帶動“大文明”；在學校開展的“‘光碟行動’我爭先”活動，推動學校推崇節用惜福，著眼于培養學生節約習慣，倡導“飯菜吃光、臉上有光”“飯菜多少、光碟正好”，幫助同學們樹牢節約意識，積極參與“光碟行動”；在家庭開展“‘光碟行動’我踐行”活動，從家庭、家教、家風三個方面發力，引導全市廣大家庭深化“吃得文明”、踐行“光碟行動”。

現在，餐桌文明是已經成為北碚“文明”的縮影，適度點餐、使用公筷公勺、剩菜打包等行為成了眾多北碚市民的自覺行動，文明用餐形成新風尚，“舌尖上的文明”深入人心。（彭浩傑）