重慶銅梁：小作坊變成現代化車間 巴岳農莊白羊鹹菜有限公司揭牌

12月28日上午，重慶銅梁區巴岳農莊白羊鹹菜有限公司揭牌並開業，這標誌著白羊鹹菜産業發展進入了一個新階段。銅梁區人大常委會副主任龍其賢到場祝賀。

當天上午，裝飾一新的水碾村白羊鹹菜廠像過節般熱鬧，村民們一大早就匯聚到這裡，津津有味參觀廠區裏的現代化加工設施，品嘗新開發的鹹菜品種，讚嘆鹹菜廠的可喜變化。

水碾村鹹菜是白羊鎮一大特色産業，至今有300多年的加工歷史，是銅梁區非物質文化遺産。

去年以來，白羊鎮黨委、政府在鄉村振興産業發展工作中，確定了打造鹹菜小鎮的目標，並按照大力發展新型農村集體經濟的總體要求，通過與重慶龍裕城鄉建設開發有限公司的合作，建造標準化加工車間和儲藏車間，引進現代化專用設備，並在西南大學食品學院的支援下，開發出了高品質的袋裝系列鹹菜産品。

在廠區裏，幾十位身穿“白羊鹹菜”白色工作服的村民忙著篩選、清理、晾曬剛從地頭運回的大頭菜，幹勁十足的村民們既為能夠在家門口務工增收高興不已，更為村裏建起現代化的加工廠而自豪。

“過去，各家各戶做鹹菜都是作坊式生産，産品單一，品質參差不齊。現在村裏辦起了現代化加工廠，開發的産品多了，品質檔次也上去了，市場也更開闊了，企業有了好的效益，村集體在增收的同時村民也將得到更大的實惠。今後，大夥要擼起袖子加油幹，日子就會越幹越紅火。”村支書周龍超一席話，贏得村民一片叫好聲。

在寬敞明亮乾淨整潔標準化車間裏，安放著一台臺專用設備設施，原料經過流水線作業就能完成加工到包裝的整個過程，新開發的袋裝和禮品裝鹹菜不僅保留了鹹菜的風味，也更適應了現代人的口味。

當天上午，西南大學食品學院教授蔣和體也專程來到白羊鎮水碾村祝賀，並表示將不遺餘力支援白羊鹹菜産業的發展。

簡短的揭牌儀式後，大家興致勃勃參觀鹹菜加工流水線、鹹菜文化墻和開發的新品種，就加快産業發展走向更大更廣闊的市場提出了建議和意見。

“巴岳農莊白羊鹹菜有限公司揭牌並開業，把白羊鎮鹹菜産業推向了一個新的起點，鎮裏將抓住産業升級的機遇，全面叫響‘婆婆媽媽的味道’鹹菜品牌，持續做大做強農村集體經濟，帶動群眾不斷增收致富，以産業振興帶動鄉村振興。”鎮黨委書記潘靜表示。（趙武強 李拉拉）