黔江區：黨員在“疫”線全力守護隔離酒店食品安全

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集中酒店的食品安全保障是防疫工作的重要一環。連日來，重慶黔江區市場監管局從責任落實、過程管控、人文關懷等多方面入手，全力保障酒店的“舌尖安全”。

11月29日，筆者在黔江區某餐飲單位後廚看到，工作人員正在準備送往隔離酒店的餐食。黔江區市場監管執法人員做好個人防護，詳細查驗食品購進、儲存、烹飪、留樣等各個環節，以及待使用的一次性食具是否符合食品安全標準。

據黔江區市場監管局執法人員秦宗德介紹，目前，黔江片區有兩家隔離酒店採用盒飯送餐的方式，為隔離人員和工作人員提供餐食，要求供餐單位必須嚴格執行餐飲服務食品安全操作規範，從業人員必須規範著裝，食品採購必須追蹤溯源，送餐用具必須符合食品安全要求。同時，某些存在安全隱患的食品原料不得提供，確保隔離人員和工作人員吃得安全、吃得放心。

“我們會分片區不定期抽查隔離酒店食品安全狀況,監督供餐單位嚴格落實疫情防控要求,做好食品購進、加工、分裝、留樣和配送等工作。”黔江區市場監管局執法人員陳懿表示，作為共産黨員，越是關鍵時候，越需要我們衝鋒在前，隔離酒店的供餐不停止，監管就不會結束。

據悉，黔江區動員了10余家餐飲企業，全力保障隔離酒店用餐。市場監管部門第一時間成立由黨員食品監管骨幹組成的戰“疫”突擊隊，採取駐點檢查和不定期抽查等方式，督促供餐單位做好食品加工、消毒殺菌、全程無接觸配送等工作。 （珍珍/中國網新重慶；張瑜洋、鄒勇/視頻）