重慶銅梁：強抓“雞”遇 打造千萬隻10億元黑雞産業鏈

6月1日下午，在重慶市銅梁區畜牧業發展中心會議室，銅梁黑雞産業發展推進會把建設項目任務分配明確到了責任人和責任科室。

銅梁黑雞養殖歷史悠久，在老縣誌中就有記載。據考證，銅梁黑雞具有體型較大，體格碩健、羽毛黝黑光亮，長勢快，適應性強，肉質細嫩滋糯、營養價值高等特點，在市場上很受青睞。

“去年，區畜牧業發展中心在開展第三次畜禽遺傳資源普查中，把具有特質的銅梁黑雞列為本地優質雞種。區裏因勢利導將黑雞産業列為農業特色産業發展的主推項目之一，傾力打造全産業鏈。”區畜牧業發展中心負責人説。

種業是現代農業的“晶片”。銅梁區為提升種業核心競爭力，一手抓黑雞優質種源的保護，一手抓産業發展。為有序推進這一工作，區裏組建起了區領導牽頭、有關部門參與的工作班子，區畜牧部門牽頭制定出了“十四五”期間發展方案，規劃在“十四五”期間，實現千萬隻10億元的富民産業發展目標。

今年5月27日，銅梁區召開黑雞全産業鏈發展研討會，重慶市農業農村委、重慶市畜牧業協會、西南大學等有關領導、畜牧專家匯聚銅梁，就黑雞産業發展、種質資源保護、育種孵化、生態養殖、精深加工等方面展開了深度研討，並表示將為銅梁提供強有力的技術支撐。

初夏時節，在銅梁平灘鎮高坪村柚林中，一群群毛色光亮的黑雞跑動在林下爭先恐後啄食蟲蟲草草，打鳴聲在林間此起彼伏。

“高坪村柚林林下黑雞養殖面積規劃3000畝，是區裏確定的林下養殖示範基地，目前已投入批量養殖。區裏還確定，出臺支援企業發展的政策性措施，今年在福果、高樓等鎮建立標準化、智慧化的原種雞場和標準化養殖示範園，為全區提供優質種苗，為生産提供科學綠色養殖樣板。”區畜牧業發展中心畜牧發展科負責人鄒銘説。

在銅梁餐飲名店三活莊等不少餐館酒樓，開發出的黑雞為主要食材的美味佳肴擺上了餐桌，食客在唇齒留香間，津津有味談論著黑雞肉質緊實、湯味鮮美的感受，感嘆物有所值名不虛傳。

筆者在採訪中了解到，銅梁還將繼續加大力度對黑雞開展溯源，把銅梁黑雞打造成具有地方特色的種質資源，申報地理標識，構建品種選育、技術支撐、標準化規模養殖、屠宰加工冷藏、産銷對接的全産業鏈佈局，實施品牌發展戰略。與此同時，在生産上採取農業公司、專業合作社、業主和養殖農戶聯手發展的模式，並把集體經濟和農戶增收致富有效銜接。

在渝遂高速公路邊，銅梁設置的黑雞大型廣告牌十分醒目，這是銅梁畜牧産業首次在高速公路上推出的形象宣傳廣告。

“發展具有廣闊市場前景的黑雞産業，既是鞏固脫貧成果與全面推進鄉村振興有效銜接的有效途徑，也打造産業高地的具體體現。為此，區畜牧部門將不負重托，不辱使命，明確責任，細化任務，全方位做好宣傳引導、技術培訓、指導服務工作，挂圖作戰，打表推進，把‘銅梁黑雞’變為群眾增收致富的‘金鳳凰’”。區畜牧業發展中心負責人説。（趙武強/圖文）