為了滿足旅客對高鐵餐飲的口感、種類、性價比等多方面的追求，進一步提升客運旅途服務水準和品質，1月26日春運首日，中國鐵路上海局集團有限公司下屬華鐵旅服公司在上海站首次上線7款近120份風味十足、新鮮可口的高鐵熱鏈餐品。
這些高鐵熱鏈餐全部為當天現炒現做，在“華東印記”主題餐廳上海店，各款餐食烹飪、打包、分裝後，通過恒溫物流配送到上海站，交給列車餐飲服務人員，再送餐到座位，旅客當場享用鍋氣十足的新鮮餐食。
此次上線的高鐵熱鏈餐品，除了農家小炒肉、筍幹燒肉、紅燒排骨等美食，還有近期廣受好評的4款28元的熱食，比如，紅燒大排、香菇滑雞、幹鍋鴨塊等，能夠充分滿足大眾化、普惠化的旅客用餐需求。
今年，長三角鐵路餐飲部門用心用情製作“一碗好飯”，此番錨定服務春運大客流目標，首次在上海地區上線高鐵熱鏈餐品，進一步完善和拓寬了熱鏈供餐矩陣，讓春運旅途再添一份濃濃的“煙火氣”。
自1月5日起，長三角鐵路“一碗好飯”功能表煥新升級，在途經上海、杭州、南京等地的近200趟高鐵列車上，上新了15款平價優質套餐，銷售方式有12306手機App下單、掃座位扶手二維碼等。
華鐵旅服公司黨委書記、董事長張偉表示，“我們會根據旅客的意見、建議和銷量情況，不斷更新調整搭配，為旅客提供多樣選擇，用暖胃更暖心的‘一碗好飯’，溫暖旅客的回家路。”
截至目前，長三角地區上海虹橋、杭州東、千島湖、衢州、南京南、揚州東、合肥南等21個車站，先後加入鐵路12306網路供餐矩陣，南京、嘉興、金華、合肥等城市的高鐵站建成投用6家“華東印記”主題餐廳，上線供餐商家達60余家，每天提供百餘種高鐵餐食，“長三角一小時熱鏈圈”已初步形成。（圖片現場拍攝）
