垂涎欲滴 色誘櫻桃宴

　　南宋蔣捷有首《一剪梅》，其中有句：“紅了櫻桃，綠了芭蕉。”紅櫻桃和綠芭蕉一搭配，色彩就呼之欲出了。細細品味，其無論形象、色彩、內蘊都那麼天衣無縫地和諧。

　　櫻桃入饌，卻是畫龍點睛。金庸筆下阿朱親烹的櫻桃火腿，不知道與櫻桃是否關，不過如翡翠蝦仁，取其外型近似。美國西北櫻桃是少數屬於季節性的夏季水果之一，分為甜櫻桃和酸櫻桃兩種。甜櫻桃適合於鮮吃，酸櫻桃多用來做烘培的派、罐頭食品、果醬、果汁等。師傅們常使用暗紅而清甜的冷凍櫻桃製成冰淇淋，在蛋糕、餅乾、松餅裏添加櫻桃，還將櫻桃製作成肉類的美味調味品。

　　炎炎夏日，許多人的胃口都欠奉，既然這樣，那就自已動手，用美國西北的櫻桃作頓好看又好吃的櫻桃宴吧，相信必定能讓你胃口大開的！