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極品稀世佳釀 I
3月4日 星期五，中午12時
香港文華東方酒店
極品稀世佳釀 II
3月5日 星期六，中午12時
香港文華東方酒店
香港 – 佳士得2011年首次【極品稀世佳釀】拍賣將於3月4日（星期五）及5日（星期六）在香港文華東方酒店舉行，為本季春拍揭開序幕。此次呈獻的珍釀品類豐富，兩場拍賣合共推出787件拍品，預計成交總額將超過7,000萬港元/ 900萬美元。精選包括來自一位顯赫鑒賞家的珍藏，當中的珍品有一系列近年來十分罕見的戰前羅曼尼 康帝及一批大瓶裝的拉斐莊經典收藏，以及一系列無論是在保存品質上及來源均屬頂級的波爾多一級酒莊美酒，如拉圖莊、拉斐莊、柏翠莊及瑪歌莊等。如此大量的高質素佳釀，在現今市場上實屬難求，此次拍賣為買家提供了購買頂級可靠的名酒藏品的珍貴良機。
第一場拍賣：著名藏家之舉世珍藏
3月4日（星期五），中午12時
在首日3月4日（星期五）的拍賣中，最矚目的莫過於一個來自著名藏家的舉世珍藏（拍品編號168-233）。此珍藏儼如二十世紀的珍釀博覽，其藏品主要購自佳士得在1996年12月7日于紐約所舉辦的一場【The Magnificent Cellar of the Late William A.M. Burden】重要拍賣，自此在過去14年一直完好存儲于特製恒溫酒窖之中。
焦點是一系列近年罕見的戰前羅曼尼 康帝，當中的經典年份包括1929、1934、1937、1952、1953、1955、1961及 1971，其保存質素仍十分完好。此外，一批保存質素絶佳，屬1953及1961極品年份的特大號8瓶裝（Impériale）及特大號6瓶裝（Jeroboam）拉斐，亦將帶給藏家驚喜。擁有如斯水準的珍藏，在近年市場上實屬罕見。
3月4日（星期五）第一場拍賣精選：
拍品編號170
1945年Clos de la Roche A. Rousseau 12瓶
估價：港幣550,000 - 800,000
酒評
「極佳的年份。儘管當年歐洲剛剛結束戰爭，勞工問題和物資短缺依舊。葡萄種植所面臨最大的困境通常是3、4月間嚴重的霜害。如果當年的春天氣候宜人舒適，沒有受到霜害的葡萄5月20日就開花了(這是1940到1977年間最早的一次)，迅速熟成。6月21日一場突如其來的颶風席捲Côte de Beaune的十個主要村莊，隨後而來的夏季炎熱乾燥。這種狀況下生長的葡萄仿佛經過大自然的撿選，加上當年雨量稀少，因此收成的果實品質優良，口感香甜濃郁。*****」Michael Broadbent,葡萄酒大師，Vintage Wine
拍品編號190 - 191
1961年La Tache DRC 1.5公升瓶裝（每件拍品為6瓶）
每件拍品估價：港幣750,000-1,100,000
拍品編號194
1929年Romanée-Conti DRC 3瓶
估價：港幣350,000-450,000
酒評
「輝煌的年份，酒的內涵豐富多元，品質卓越，精緻、成熟、優雅，立刻震懾人心。*****」Michael Broadbent,葡萄酒大師，Vintage Wine
拍品編號218 - 222
1959年Château Lafite 6公升瓶裝（每件拍品為1瓶）
每件拍品估價：港幣240,000-380,000
酒評
「有史以來其中一款最佳的Lafite，與1953年份芳香四溢的佳釀有莫大的分別，保持良好穩定的酒體。其驚艷之處不限于頃刻散發著雪松香，更有著Lafite的獨特氣質，猶如開闢了多條康莊大道和蜿蜒小徑，通往芳香源頭，在口腔縈繞不絕。每次舉杯聞香，你會感受到迥然不同的香氣和味道。絕對堪稱瓊漿玉液。最後一次品嘗為2000年12月。*****」Michael Broadbent,葡萄酒大師，Vintage Wine
拍品編號344 及 368
1982年Château Pétrus 12瓶
估價：港幣400,000-600,000
酒評
「最近一次於午宴品嘗82年份柏翠莊，能夠有著如此水準可謂物有所值。葡萄酒呈中度石榴紅色調，芳香濃醇，初段滲透成熟的黑莓和無花果氣味，隨後散發著簇新馬鞍皮革和野生熏衣草香氣，滲雜熏木和焦油香。口感方面，葡萄酒呈中度酒體，酸度和果體極平衡，與其紮實而不苦澀的單寧亦十分一致。香氣滿溢，並延伸至味蕾上，逐步呈現典型柏美洛常見的果甜／黃糖香，並滲有輕微的大豆味和一定程度的萃取，余韻悠揚。實屬頂級佳釀，難怪收藏家願意耗費鉅資取得此佳釀。此酒仍然非常年輕。」葛帝斯, 葡萄酒大師，2010年7月
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