當前位置： 首頁> 中國中醫> 名醫名家> 學術流派

食用和藥用螞蟻的沿革

螞蟻屬節肢動物門昆蟲綱膜翅目蟻科的社團性昆蟲，至今已經有1億多年的歷史。根據美國哈佛大學愛德華·威爾遜教授等1990年前已定名的有8804種，如加上未定名的估計有2萬種以上。我國已定名的600多種，估計在2000種以上。螞蟻在上百萬種陸地動物中是數量最多的一種，因此與人類的生産和生活關係十分密切。

我國是食用和藥用螞蟻的故鄉，至今已有3000多年曆史，最早有文獻記載的是《周禮。天官》和《禮記。內則》載：“蚳醢以供天子饋食”。我國第一部詞書《爾雅》曰：”蚍蜉大……其子蚳”，蚳醢即是螞蟻的卵、幼蟲加上佐料所制的醬為部落首領和帝王所享。藥用螞蟻也源於我國，漢代治療金骨軟弱的“金剛丸”就是用螞蟻磨粉煉蜜為丸製成的。中藥學記載最早的是唐代陳藏器所著《本草拾遺》，原書早佚，軼文收輯在宋大觀（西元1008年）唐慎徽篡集的《經史證備急本草》，該書載有獨角蟻的形態及治療作用。明李時珍將螞蟻稱作玄駒，在《本草綱目》載：“蟻釋名駒，亦作駒、蚍蜉……蟻處處有之。有大、小、黑、白、黃、赤數種，穴居卵生，其居有等、其行有隊，能知雨候，春到科蟄。壅土成封，曰蟻封，能及蟻蛭、蟻螻、蟻蝝，狀職其封、蛭、娥蝝，冢也。其卵名蚳，山人掘食之，有至鬥石者。古人食之，故內則周官饋食之豆有蚳也……”清代趙學敏《本草綱目·拾遺》稱蟻卵為狀元子，性味甘平，能益氣力、澤顏色（美容）、催乳法，用於病後氣血不足，産後缺乳等，炒黃研面，每次3~5錢。其後食用藥用螞蟻在我國各地各民族中流傳。尚無醫療或科研單位進行系統的用螞蟻治病的臨床觀察和基礎的實驗研究。更無螞蟻治療某種疾病有針對性的深入探討、分析和觀察。

螞蟻基礎實驗分析研究

國內一些科研、醫療單位曾對常用的大黑蟻（擬多黑刺）進行營養分析和螞蟻藥理藥效的分析，如吉林空軍醫專的王忠等。測出螞蟻蛋白質40%~55%，蟻卵也相倣，少數可達67%以上，還含有28種氨基酸，其中8種是人體所必需的，並含維生素A、B1、B2、B12、C、D、E等，含有多種微量元素如鈣、鐵、磷、硒、鋅等，尤以鋅的含量最為豐富，每1000克含鋅量達230~280毫克，還含有多種有機化學物質。藥理實驗表明，具有抗炎、護肝、平喘、鎮靜、解痙、抗衰老、提高耐力、增強免疫功能等作用。近年來，對螞蟻不同提取物所作的免疫生物效應和抗衰老研究，從分子細胞水準上進一步提示了螞蟻健身治病抗衰老的機理。江蘇省衛生廳參考筆者的蟻療專著，將擬多黑刺蟻定為江蘇中藥材，其後原衛生部將擬多黑刺蟻（又稱鼎突多刺蟻）定為國家中藥材標準。

1.螞蟻製劑是一種免疫增效劑

能促進胸腺、脾臟等器官增長髮育，使血液中的白細胞增加；能提高抗原刺激後産生抗體的細胞數和血清抗體水準，還能使淋巴細胞絕對值和EA、E1花環形成及血液淋巴細胞酸性a-醋酸荼脂酶（ANAE）陽性細胞增加。

2.螞蟻是一種有效的抗衰老劑

能使老齡鼠已退化的胸腺增生，胸腺皮質增厚，周圍淋巴細胞增多，明顯促進老齡鼠淋巴細胞內DNA、RNA含量，使免疫活性細胞增多。

3.螞蟻是一種性功能增強劑

能使睪丸和卵巢重量增加，曲細精管內間質細胞和精母細胞內DNA、RNA的含量增加，促進細胞分裂，提高性功能。

4.能提高耐力

通過對螞蟻製劑與人參製劑的對比白實驗觀察，蟻液與人參湯具有類似的抗疲勞、耐低溫、耐高溫作用；在耐乏氧方面，人參組作用較明顯，蟻液組稍遜。

5.具有雙向調節作用

食用和藥用螞蟻，雖然能增強免疫功能，但是對於病理免疫卻具有抑製作用，説明在治療上有兩極差異，在適應相反病症時呈現相對立的調節效應。

6.可提高白細胞介素水準

應用蟻王口服液和螞蟻B型肝炎寧對小鼠實驗證明，可提高白細胞介素1和白細胞介素2的産生水準。

7.筆者20多年前就發現螞蟻含有草體蟻醛。

在廣西科技報等媒體上講草體蟻醛分子式結構加以報道，其後美國昆蟲學家馬克莫非德博士研究證明：螞蟻體內的“草體蟻醛”也稱牦牛耳苗醛分子式C10H16O，是目前公認的殺滅B型肝炎病毒的特種基因。為此，應用螞蟻B型肝炎寧治療B型肝炎有著特殊的意義。

8.異病同治。

從中醫角度看，螞蟻是一種溫和的滋補良藥，關鍵在於補腎。腎為先天之本，是人類賴以生存的原動力，諸如類風濕、強直性脊柱炎、B型肝炎、糖尿病等，其病因為腎虛。腎虛有腎陰虛和腎陽虛之別，糖尿病則側重於腎陰虛，其他虛損性疾病有側重於腎陰虛或腎陽虛雙虛的。中醫治療大法是扶正祛邪，以螞蟻為君藥，對多數虛損性疾病可在提高身體素質發揮療效，而對多數屬熱痹的類風濕、強直性脊柱炎需先祛邪後扶正，應用螞蟻活血化瘀為主，佐以其他中草藥先祛邪，然後再改處方扶正，即可收到標本兼治之功。

國外食用和藥用螞蟻概況

在世界許多國家，尤其是那些受地理條件限制，農業生産發展有困難的不發達國家，許多人將螞蟻等昆蟲作為主食。墨西哥一些地區吃螞蟻是家常便飯，瓦哈卡州一些居民把螞蟻作為蛋白質和維生素的主要來源。墨西哥國立自治大學生物學院教授胡列塔·拉莫斯·埃洛杜伊説：“在今後人口劇增，糧食作物短缺的情況下，螞蟻等昆蟲將成為人類未來可信賴的食品”。哥倫比亞桑坦德省省會卡拉曼市素有“食蟻城”之稱。在幾內亞，地處非洲中部維多利亞湖附近的居民，更是將螞蟻、白蟻用手捧起一把，然後塞入口中，饒有興味地大嚼起來。據美國食物及藥品管理局公佈，每1000克蘋果醬就有5克昆蟲碎片，人類歷史上確有食用昆蟲的大量例子，但美國人樂意吃經過加工的螞蟻、蚱蜢，如外裹巧克力、夾餡等看不出原形的昆蟲。

在不發達國家中那些離城市較遠的居民，很早就用螞蟻治病，如用螞蟻治療糖尿病、縫合傷口等。兩個世紀前印第安人患了風濕關節炎，便拼命衝撞樹榦，讓成群的螞蟻咬自己的身體。美國、原聯邦德國、前蘇聯等醫療科技比較先進的國家，對螞蟻的基礎研究起步較早。前蘇聯哈薩克動物研究所研究員巴維爾。馬利科夫對當地的螞蟻作了多年研究，發現一般的螞蟻“毒腺”不含蟻酸，內部含多種生物鹼，對鏈球菌、葡萄球菌有抑製作用，還有膽固醇，類似腎上腺素皮質激素樣物質。原聯邦德國學者分析螞蟻體的醛類化合物主要是草體蟻醛（檸檬酸），也稱牦牛兒苗醛，是匝烯的衍生物，具有檸檬味，也存在於多種植物中。美國對螞蟻的分析、分離作了許多實驗，證明螞蟻含甾族類化合物、三匝類化合物等。動物實驗表明，用一隻螞蟻的“毒腺”注入大白鼠，效果相當於6個單位的促腎上腺皮質激素（ACTH），比蜂毒效價高。1983年，美國邁阿密大學對一種玻利維亞螞蟻的“毒腺”進行了成功提取，製成針劑治療風濕性關節炎頗有療效。

在澳大利亞，很多糖尿病患者都習慣食用一種“蜜蟻”的螞蟻胃囊治療糖尿病，效果可靠。這則消息刊登在《英國醫學雜誌》（BMJ），引起國際上專家學者的關注。美國科學家分析，蜜蟻的胃囊中含有“磷酸酶”的成分，這種比黃金更貴重的天然物質——生物磷酸酶或是眾多糖尿病患者的福音。

（作者：吳志成 文章來源：《中國中醫藥報》）

責任編輯: 劉璟