春節將至，年夜飯可以説是一整個假期的重頭戲。如今不少市民把自家年夜飯的“掌勺大權”交給了餐廳、飯店，因此“年夜飯安不安全”成了大家關注的焦點。為讓大家度過一個歡樂、祥和、團圓的佳節，杭州余杭開展“年夜飯”食品安全專項監督檢查，保障舌尖安全。

　　1月30日上午，余杭區市場監管局倉前所執法人員來到轄區餐飲單位，詳細了解年夜飯預訂桌數以及餐飲供應量情況，仔細檢查了餐飲單位食材採購進貨臺賬、粗洗加工、人員查檢、清洗消毒、食品貯存以及反餐飲浪費工作情況等。

　　隨後，檢測機構對青筍、藕、河蝦、波斯龍蝦、老虎斑等共5個批次的“年夜飯”所需食材進行了留樣抽檢，結果將在一週內公示。

　　余杭區市場監管局還在前期與餐飲單位簽訂《春節年夜飯食品安全責任書》，通過規範食材選購、添加劑使用、菜品留樣、應急處置等12項具體要求，讓企業切實履行食品安全主體責任，強化自律意識。

來源：潮新聞    | 撰稿：共用聯盟·余杭 傅博文    | 責編：張曉欣    審核：張淵

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