每逢新春佳節，很多人都逃不過“胖三斤”的魔咒。

　　即將到來的2024年春節，你是否已準備好遊走于親朋好友家，日日流連于宴席之間？過年的飯桌上，是不是又要演繹“非大魚大肉不上桌”的景象？幾天吃下來，雙下巴、小肚腩也開始顯現。

　　那麼，今年春節怎麼吃，才能減少長“肉”的可能呢？聽聽浙江醫院營養科醫師的專業建議。

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　　有人一個春節胖了十幾斤

　　“過年肯定長胖啊！”嘉興人呂小姐説，嘉興人飲食偏甜，過年餐桌上必不可少的一道傳統大菜便是蹄髈，再加上親友聚會必喝的果汁飲料，還會嗑很多瓜子花生，都是熱量很高的食物。

　　“90後”王小姐則感嘆，過年期間奶茶喝得會比平時多，這也是長胖的“萬惡之源”之一。“出去看電影來一杯，逛街來一杯，滿滿的糖分。”

　　“過年回家胖了十幾斤！”去年春節，整年在外地工作的仙居人滕姐一回到家鄉，就和不少平時見不到面的親朋好友聚會。火鍋、烤肉、夜宵燒烤，還有冰淇淋、糖果等各種甜食，滕姐每天都要吃上很多。

　　“朋友難得見面，總不可能看幾眼就走，總歸要吃頓飯，一天聚會都有好幾場。”滕姐無奈笑笑。

　　對於春節飲食，有感嘆“胡吃海喝”長胖的，自然也有“雲淡風輕”認為影響不大的。

　　湖南邵陽人徐小姐告訴記者，現在大家生活條件改善，日常三餐就吃得很好，過年的時候對於大魚大肉反而覺得有點膩，一般桌子上最先光碟的倒是青菜。

　　“而且過年菜多，吃席基本上就不配米飯了，純吃菜，沒有碳水，感覺就不太會胖吧。”徐小姐説，就是過年走親戚喝酒的情況比較多，從健康的角度來説，喝酒的量還是要適當控制。

　　營養科醫師：多吃飽腹感強，能量密度低的主食

　　隨著飲食健康概念的普及，越來越多人開始對暴飲暴食説“不”，新年飲食習慣也呈現出了注重營養均衡、量少而精的趨勢。

　　如何在快樂團圓的同時，做到“出春節而不肥”呢？記者特地請來浙江醫院營養科主管醫師張倫來為大家支招。

　　“可以吃一些飽腹感強，能量密度較低的主食，如蔬菜，主食類可選擇全穀物、雜豆、薯類等富含膳食纖維的食物。”張倫説，像番薯等薯類食物，能量密度只有大米的1/4左右，既能填飽肚子又不容易發胖。在吃葷菜時，可選擇魚、蝦，去皮的雞鴨肉，以及精的豬牛羊肉等脂肪含量較低的食物；在烹飪方式上，儘量減少煎、炸食物，而選擇蒸、煮的方式。

　　在江浙地區，紅燒肉、堅果等則是過年餐桌上的“標配”；但它們也是脂肪含量較高的食物。在張倫看來，是否長胖其實涉及到食物攝入“量”的問題。葷菜每餐攝入巴掌大小的量即可，堅果每週可攝入50到70克，相當於每天吃一把半的帶殼葵花瓜子，或者2-3個大核桃。

　　“春節期間攝入過多高蛋白食品，或高油脂飲食，很容易導致消化不良，嚴重的甚至會誘發膽囊炎、胰腺炎等疾病。”張倫説。

　　此外，在飲酒量上，張倫建議，儘量少喝酒，如果一定要喝的話，可選擇酒精度低的酒，且飲酒頻次不宜過高。

來源：潮新聞    | 撰稿：記者 黃慧仙    | 責編：張曉欣    審核：張淵

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