雖然離春節還有一個多月，但春節家宴重頭戲“年夜飯”已提上日程。杭州老字號知味觀新推出專業師傅預先烹制的“鎖鮮菜”，以特有的鎖鮮技術為“舌尖上的春節”增光添彩。

　　走進位於余杭的杭州知味觀食品有限公司生産車間，數條食品生産線正在緊鑼密鼓地運作著。工作人員正在裝配糯米藕、東坡肉等杭幫特色美食，先將新鮮食材切片，再通過特有的鎖鮮和真空包裝技術，將這一道道美味“鎖”進包裝袋。在不久之後的新春佳節中，這些美味也會伴隨著一聲聲新春祝福，登上千家萬戶的年夜飯餐桌。

　　據了解，知味觀是一家專業從事食品生産加工和銷售的綜合性食品企業。在立足本土特色杭幫菜的前提下，它還吸收了川菜、魯菜等全國八大菜係中一些經典菜品的特點。

　　知味觀總經理助理周裕剛表示，公司會根據新時代消費者的特點，不斷開發新産品來滿足大家的需求，每年至少會開發三四十個新菜品，讓大家度過一個更加“美味”的新年。

來源：潮新聞    | 撰稿：共用聯盟·余杭 杜湘萍    | 責編：張曉欣    審核：張淵

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