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“我要對得起這份手藝”,她是一名做飯師,也是一個手藝人
發佈時間 | 2023-12-01 09:07:17    

   “我要對得起我這份手藝,拿毛巾的手和拿雕刻刀的手,都是一樣的,只是工具不同。”

  今年是余素琴在三替工作的第六個年頭了。在來杭州之前,她在老家的工廠裏做木雕雕刻工,如今,在三替集團6月召開的年度表彰大會,她成為了一名優秀員工。

  個頭小小的余素琴,肩上的擔子是一家六口,她的老公在家裏照顧生病的婆婆。她坦言自己雖然辛苦,但也很欣慰能夠得到客戶的認可。“客戶滿意是最重要的。”她對工作很用心,在做保姆之外還考取了養老護理證書,希望能夠不斷進步。

  我拿毛巾的手和拿雕刻刀的手

  都是一樣的,只是工具不同

  45歲的余素琴是江西上饒人,六年前,她還是老家工廠裏的一個木雕雕刻工。後來,工廠裏漸漸用電腦和機器雕刻代替了人工。

  “我其實挺迷茫的,我當時已經快40歲了,該做什麼,什麼工作才適合我,上有老下有小的……”余素琴有四個孩子,“婆婆老年癡呆了,老公要在家裏照顧她,只能打一些零工。”

  在朋友的推薦下,余素琴來到了杭州,“因為他們説杭州很美。”第一份工作是酒店服務員,可是余素琴覺得自己並不擅長。後來聽朋友説家政不錯,也推薦了幾個公司,就這樣加入了三替。

  做家政,簡單來説就是打掃衛生、燒飯,大部分女人都會做。余素琴一開始也認為挺簡單,但是接觸了之後就發現,一件簡單的事情,能把它做到極致的話,那是真的很不容易的,也是一門手藝。“我拿毛巾的手和我拿雕刻刀的手,都是一樣的,只是工具不同。我是個手藝人,要對得起這份手藝,也是對得起客戶給的工資。”

  工作兩年後的一次車禍,余素琴左腳粉碎性骨折,做保潔相對來説會比較吃力,她選擇當做飯師。

  “我因為家裏有四個孩子,所以對於孩子的口味方面可能比較擅長一點。”余素琴説,她會根據客戶的要求來做飯,喜歡清淡就清淡,喜歡重口味就做重一點。“紅燒滷鴨、紅燒排骨,還有海鮮都是我的拿手菜。”

  説起做飯來,余素琴自信滿滿。“像我現在做飯的這家,每天都説我來了之後,他都胖了兩斤了,他們家小孩都不願意去外面去吃飯了呢。”

  有時候,客戶家裏會有朋友來做客,她做的菜也會多一點。“雖然很辛苦,但是看到他們都把桌子上的菜吃完了,真的很高興。”余素琴笑著説,客人們經常會問,這個阿姨哪找的,做飯這麼好吃,她的心裏滿是自豪。

  曾被客戶罵哭,含著淚搞衛生

  最後是又哭又笑的感動

  “不管以前我做保潔也好,還是現在當做飯師也好,只要客戶滿意,就是我最暖心的。”這是余素琴説得最多的一句話。

  在工作當中,她收穫的更多是誇獎,因為她對自己的要求很高,常常會自省是不是還不夠細緻,可以更細心一點,提升自己的技能水準。

  但是也有那麼一件事,對她影響至深,直到今天,余素琴説起來仍會熱淚盈眶。

  那是一個“老年單”,就是去老年人家裏做保潔的任務。“我走到樓道裏就已經聞到從那戶人家傳出來的臭味。公司派我去的時候説是一位八十多歲的老太太,社區反映過味道很大。”余素琴敲門進去,“您好,我是三替的保潔阿姨,過來給您搞衛生和燒飯。”沒想到,對方卻大聲説,“我不用燒飯,也不用搞衛生,我家很乾淨!”老人一邊説,一邊讓余素琴出去。

  沒辦法,余素琴只能打電話給老人的女兒。女兒一聽就説,“阿姨,你不要跟她計較。你先到衛生間去搞衛生,其他的我過來了再跟她説。”

  余素琴含著淚,走到了衛生間,發現只有馬桶是好的,其他水盆水池都堵了。她默默地用手一把一把給垃圾掏出來,足足做了一個小時……這時候,老人的女兒趕來了,她喊來她媽媽説,“你看你把阿姨説哭了,阿姨還給你把衛生間搞得這麼乾淨,把下水道用手掏乾淨了,你還罵阿姨嗎?”

  等到余素琴把整間屋子都收拾乾淨,老太太抓住了她的手,“我下次還叫你來好嗎?我一定還要叫你來!”余素琴的眼淚又一次落了下來,“那個時候我真的很欣慰。從一開始不被認可,委屈地哭,到最後是哭著、笑著、流著眼淚離開,現在想起來還是很感動。”那天,老太太送她到樓梯口,一直説著不好意思,念叨下次還叫她來……

  一個人養一大家子很辛苦

  但是也很欣慰

  余素琴現在一週基本固定在兩戶人家做燒飯師,週六日還接零散的服務單。她不敢休息,是因為要養一大家子。“我家孩子比較多,除了大的結婚了,三個小的還在讀高中讀大學。老公在家裏照顧婆婆,所以不能出來上班。”但是聊天中,記者感覺到余素琴的心態很好,她説是挺辛苦的,但辛苦的同時也很欣慰,“因為工作很穩定,我也用心去做,希望能得到每個客戶的認可。”這是她覺得最開心的事。

  “就像陶總經常跟我們説,三替唯一的服務標準就是客戶滿意。但是對我來説,除了客戶滿意,也要做到我自己滿意。這也是我未來的一個目標,就是還可以做得更好。”余素琴説。

  除了做飯師、保姆,余素琴還抽空學了養老助理技能,希望自己能夠不斷進步。“空閒的時候,我會去幫忙做老年單,護理老人。”余素琴的公公去年生病之後,也讓她第一次用上了自己學到的養老護理技能,“等到我老了或者做不了做飯師的時候,可能會選擇做養老護理。”余素琴説,現在老年人越來越多,護理需求也越來越多。“年輕人都要到外面去工作,可能顧不到家人,我們能幫上一把也好的。”

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來源:潮新聞    | 撰稿:記者 魯佳    | 責編:張曉欣    審核:張淵

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