今年的溫州茶飲消費市場再度“卷”出新高度。隨著夏日熱浪席捲溫州，一杯冰鎮奶茶躍然成為眾多消費者消暑解渴的首選。據美團最新公佈的數據顯示，自7月份以來，冰飲外賣訂單量月環比增幅超過70%，新茶飲市場迎來了一波洶湧的消費熱潮。在這場熱潮中，各大茶飲品牌紛紛亮出“殺手锏”，拼價格、卷成分、瘋狂聯名，力求在這場無形之戰中奪得一席之地。

　　天價奶茶開始消失

　　9.9元“卷”到奶茶圈

　　“當年想去萬象城喝杯喜茶，黃牛票都賣到了100多（元），誰能想到現在4塊錢就能喝到了……”市民黃先生感慨道。

　　記者瀏覽喜茶的功能表發現，曾經“3”字頭的奶茶已經難覓蹤影，多款奶茶價格為“1”字頭，甚至在團購平臺上，喜茶還推出了“週五9元喝喜茶”的活動，9元即可選購多款喜茶飲品。據紗帽河喜茶店店員介紹，此前喜茶還推出過限時活動，10餘款産品買一送一，其中原價8元的“純綠茶妍後”用券後僅4元一杯。

　　除了喜茶，將價格“打”到10元內，成為新茶飲品牌的集體動作。記者走訪市場發現，現在市面上“2”字頭的奶茶已經鮮見，基本集中在16元以下，而10元以下的奶茶則越來越多。古茗小程式上四款茶類新品均售價9.9元，邀請三人還可享受0.9元喝一杯的價格；茶百道、滬上阿姨等品牌添加門店微信群後即可領取9.9元券選購指定茶飲；蜜雪冰城售價在5元以下的茶飲多達18款，門店單品的售價均在10元以下。書亦燒仙草也推出了多款新品，售價大都在10元以下。

　　據相關數據顯示，2020年至2023年，新茶飲品牌10元以下消費佔比從7%上升至30%，而20元以上佔比則從33%下跌至4%，這一數據變化也説明瞭平價茶飲的崛起。

　　業內人士介紹説，這一輪價格戰的背後，是現制茶飲店市場競爭激烈的直接反映。高價奶茶品牌由於市場壓力被迫降級，紛紛推出低價産品並進入大眾市場，同時開放加盟，使得梯隊競爭日趨激烈。

　　“最近的夏季訂單增長明顯。”溫州龍霞路古茗門店的工作人員表示，尤其是下午3點之後與晚上時段5個工作人員也經常忙不過來，用券顧客很多，一般都是抖音和美團券，這樣也更加優惠。喜茶、蜜雪冰城等多家品牌門店的店員也發表了同樣的看法。

　　打出健康牌

　　商家力推奶茶熱量計算器

　　炫一杯奶茶究竟會攝入多少熱量？這是不少溫州消費者疑惑的難題，現在奶茶商家把熱量標了個明明白白。

　　今年以來，霸王茶姬公眾號陸續上線了“産品身份證”和“營養成分計算器”功能，記者操作發現，消費者可以非常直觀地獲知每一杯産品不同杯量大小以及糖分組合的熱量值，還有茶多酚、咖啡因、蛋白質、碳水化合物等微量元素的含量值，消費者可以根據自己的喜好，進行定制化的個人搭配。

　　新茶飲頭部品牌喜茶發佈“四真七零”健康茶飲標準，並宣佈喜茶全線在售現制飲品均符合上述標準。奈雪的茶則研發了羅漢果0卡糖包，以減少糖分攝入。包括樂樂茶、茶百道、滬上阿姨、茉酸奶等多家新茶飲品牌均在控糖、減糖推出各類措施。

　　“6月以來點奶茶已經花了300多了，沒有了科技與狠活，現在奶茶喝起越來越無負擔。”作為脆皮年輕人，家住甌海的小杜坦言奶茶的健康革命對於像他一樣愛喝奶茶的年輕人可謂是一個利好消息。

　　伴隨著價格競爭的白熱化，“健康元素”正成為各新茶飲品牌發展的下一個方向。多個品牌還主動承擔起食品安全自查的責任，每月發佈食安自查報告，接受消費者的監督。與此同時，品牌們也在爭相立起健康人設，喜茶官宣在擁有數千萬粉絲的健身博主帕梅拉擔任“健康推薦官”，霸王茶姬則邀請全民健身教練劉畊宏為新品做推廣。

　　聯名成風

　　奶茶圈粉“二次元”消費者

　　“現在經常為了周邊喝奶茶喝到飽。”00後小秦表示，由於兩杯奶茶才送周邊，自己好幾次為了拿到想要的周邊一個人喝兩杯奶茶。

　　除了注重産品的健康屬性外，聯名成為新茶飲品牌追求“破圈”效果的重要手段。一些品牌將目光轉向“谷圈”、影視劇、演唱會等領域，推出IP聯名、限量飲品等活動。古茗牽手《戀與深空》，茶百道聯名《崩壞：星穹鐵道》，奈雪的茶與“港人港夜”演唱會聯名，喜茶與吉卜力工作室聯名，蜜雪冰城則自製了短劇《雪王駕到》。據相關數據顯示，平均不到3天就有一個茶飲品牌推出一項IP聯名、限量飲品活動。這種創新形式不僅滿足了當代人多元、個性的口味需求，也吸引了更多年輕人走進茶世界。

　　溫州市茶葉産業協會副秘書長夏雪潔表示，如今新茶飲品牌融合傳統茶文化底蘊與現代調配理念，讓茶以更時尚、便捷、有趣的形象出現。但發展同時也不能忘根本，堅守茶葉品質、工藝及文化內涵，才能讓其引領茶文化發展。在這一輪的價格戰與健康風潮中，新茶飲品牌需要找到平衡點，既要在價格上吸引消費者，又要在産品的健康屬性上做出創新，只有這樣，才能在激烈的市場競爭中脫穎而出，贏得消費者的青睞。 

來源： 溫州日報    | 撰稿：鄧帆慧 黃文盈    | 責編：汪傑菲    審核：張淵

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