傍晚時分，太陽的光芒漸漸收攏，溫州市平陽縣南麂島的養殖戶們多了一份期待。他們將一張張網投向深水網箱，隨著一聲聲吶喊，漁網抖動，成千上萬的大黃魚頓時浮出水面。30多名工人手腳麻利地對這些大黃魚進行分揀包裝，第二天這些大黃魚就會出現在杭州、上海等地的餐桌上。

　　溫州大黃魚的背後，是溫州對大黃魚種業振興、裝備提升、品牌打造、品質優化的孜孜以求，以及對大黃魚産業發展的全鏈條護航。

　　溫州大黃魚“王者歸來”

　　素有“國魚”美譽的大黃魚居我國四大海産之首，溫州自古就是我國的“東海魚倉”。但是在上世紀六七十年代掠奪式濫捕下，到上世紀80年代中期，天然海域內已很難找到野生大黃魚的蹤跡。

　　如何讓大黃魚“王者歸來”，實現溫州大黃魚的産業振興？

　　上世紀七八十年代，溫州的水産科研人員展開大黃魚養殖技術攻關。“20多年前，我和同事去福建寧德‘取經’，學習大黃魚的人工育苗技術，在當地的水産推廣站一待就是一個多月。”溫州市漁業技術推廣站站長陳堅回憶。

　　伴隨艱難的技術探索，2000年，平陽縣南麂島海域開始發展大規模的深水生態網箱養殖，曾經漁汛密集的溫州“四大漁場”，逐步再現溫州大黃魚的身影。

　　生態大黃魚對海域環境的要求非常苛刻，溫州沿海的水流、水質、水溫、鹽度等特別適合大黃魚生長。以前養殖大黃魚，漁民們最怕的就是颱風，一場颱風就可能血本無歸，高風險令人望而生畏。

　　溫州人迎“風”而上，加大技術投入不斷創新養殖方式。在溫州市農業農村部門的支援引導下，大黃魚養殖企業開始全面升級養殖裝備。從最初的毛竹、鋼管、再到如今的HDPE（高密度聚乙烯）、玻璃碳纖維網箱，溫州根據不同海域特點，一次次改進大黃魚養殖抗風浪深水網箱。

　　“我們的深水網箱養殖不僅抗風浪能力更強，大黃魚養在南麂列島這個世界級濕地，魚兒們在急流大浪中生長，品質自然超出尋常。”南麂海派漁業的負責人林端萍驕傲地告訴記者。

　　如今，溫州沿海已經全面轉變為深水網箱、超大型圍網和欄網養殖等模式。平時，多種海洋小型魚類不斷進入圍網內，成為大黃魚的天然餌料，讓養殖場更接近野生大黃魚的生活環境。

　　頻頻“遊”上國宴餐桌

　　2016年杭州G20峰會、2019年釣魚臺國賓館、2023年杭州亞運會……在這些世界級餐桌上，都有溫州大黃魚的身影。今年11月初，南麂冰鮮大黃魚還首次“遊”遊出國門，落地義大利米蘭。

　　溫州大黃魚頻頻驚艷亮相的背後，是對種質和養殖技術的嚴格追求。

　　溫州大黃魚“遊”向全國

　　種質是農業高品質發展的“晶片”。近年來，在省水産養殖研究所和寧波大學等科研機構、高校的合作指導下，溫州市在大黃魚新品種“東海一號”基礎上進一步選育新品係，近5年來繁育大黃魚苗種超5億尾，保障本地供應的同時，輻射台州、寧波乃至福建等地，逐步建立溫州本土化大黃魚完整養殖鏈。

　　“我們用嚴格的技術標準來確保溫州生態大黃魚的品質。”漁業技術推廣站站長陳堅介紹。持續推進大黃魚品牌建設和品質管理的良性互動，溫州堅持把保障和優化大黃魚品質放在首位，編制《溫州大黃魚生態養殖技術規範》地方標準，加強大黃魚地理標誌證明商標的規範管理，嚴控國家地理標誌商標證明商標這一“國字號”商標的企業授權，創新形成“溫州大黃魚”地理標誌産品品質保證保險服務可行方案，定期開展産品品質抽樣檢測，督促授權企業落實生態大黃魚養殖標準。

　　2019年底，“溫州大黃魚”農産品地理標誌順利通過農業農村部批准，成為溫州市首個國字號水産品地理標誌産品。2021年，“溫州大黃魚”正式通過國家智慧財産權局的核準註冊，成為國家地理標誌證明商標。2023年，溫州大黃魚入選全國首批“土特産”名錄。

　　據統計，溫州養殖的生態大黃魚銷售價格可達160-240元/公斤，是傳統方式養殖商品魚售價的5倍。去年，溫州大黃魚養殖産量17318噸，産值突破15億元，産量和産值均列全省第一。

　　如今，隨著溫州大黃魚産業全鏈條轉型升級，這條魚正在“遊”向更廣闊的未來。

來源： 潮新聞    | 撰稿：汪子芳 通訊員 周陳璐 蕭雲樸    | 責編：俞舒珺    審核：張淵

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