天僅營業5小時，老闆下了班就去“嗨”，一年收入30萬元。

　　這是一群瑞安90後小夥和溫州特色小吃的故事。

　　梁威是瑞安安陽街道“燈燈燈燈盞糕”的老闆，2022年6月與兩位好友一起開了這家店，主打溫州風味小吃——燈盞糕。因為貼近當下年輕人的喜好，常常有人慕名而來，每天賣出燈盞糕超過300個。

　　説著説著就當真了

　　説起創業路，還得從一頓夜宵説起。

　　那天，梁威去陶山找好友，路邊攤上香氣四溢的燈盞糕吸引了他的注意，沸騰的油鍋裏，一個個圓形面糊，外皮炸得金黃酥脆，咬上一大口，香氣四溢。自他嘗過之後，三天兩頭就嘴饞。

　　專門去一趟陶山解饞，時間成本太大。在某次跟好友吃夜宵時，梁威提出開燈盞糕小店的想法。“好！”年輕人敢夢敢想，三人一拍即合，説幹就幹，半個月時間這家小店就開張了。

　　傳統餡料做出“創新味”

　　鮑魚蝦仁、芝士蝦仁、麻辣雞丁……與傳統的豬肉白蘿蔔絲餡料相比，這家小店功能表上的創意餡料吸引了記者的注意。

　　“大部分瑞安人喜歡吃海鮮，小孩子則喜歡芝士，麻辣更符合年輕人的口味。”根據不同顧客的口味，梁威對餡料進行了優化和改良。他説，傳統美食也要與時俱進，滿足顧客的需求是最重要的，只有保持匠心、做出品質、跟上時代、走向大眾，美食文化才能發揚光大。

　　既有“煙火氣”又有“人情味”

　　小店門口挂了一條紅色大橫幅，上面寫著每月農曆初一，環衛工和老人可免費領取一份燈盞糕，只送不賣。

　　梁威説，自從開業起，每個月他們都會到敬老院給老人送愛心，陪老人們聊天拉家常。

　　“我是爺爺奶奶養大的，對老人會更有感情。”該店合夥人梁傑説，他從小跟爺爺奶奶有很深的感情，當他長大了，有能力了，就想著回報老人。實際上，每月農曆初一這一天，除了環衛工和老人，其他顧客也能免費領取一份燈盞糕。“希望通過這樣的活動呼籲大家關愛身邊的老人，同時也把這份愛心傳遞下去。”梁傑説。

　　三位年輕老闆的理想很簡單，就是開一家小店，不需要華麗的裝修，人情味和煙火氣便是最動人的門面，生活很平淡，也有小溫暖。

來源： 潮新聞    | 撰稿： 錢思童    | 責編：俞舒珺    審核：張淵

新聞投稿：184042016@qq.com    新聞熱線：13157110107