山東淄博燒烤持續火爆，全國各地的人們涌向淄博，享受擼串的快樂，也將淄博的一些街巷、店舖帶成了網紅打卡點，其中不乏衢州鴨頭店的身影。

　　鴨頭跟著燒烤當“網紅”

　　位於淄博張店區老城中心的八大局便民市場，是當地人買菜購物的好去處，也是新晉的網紅打卡點，常被外地遊客擠爆。

　　市場裏的小吃店來自全國各地，在淄博燒烤的流量“加持”下，幾乎每家店門口都在排隊，其中就有一家衢州鴨頭店。

　　24歲的小伊是這家店的店主，淄博人，之前在金華一家衢州鴨頭店打工，去年回老家開了這家店。他把剛鹵好的麻辣鴨頭、鴨掌、鴨脖盛到門口的托盤裏，門口排隊的人們立刻爭相購買。“衢州鴨頭和本地的滷味完全不同，麻辣鮮香，年輕人喜歡！現在全國各地遊客來了，生意更好了……”小伊説。

　　小伊挂上了“網紅衢州鴨頭”的橫幅，迎接更多食客光顧。在小紅書APP上，不少打卡淄博燒烤的食客也推薦了這家衢州鴨頭店。網友“我的運氣不差的”發帖：“衢州鴨頭，推薦！超級入味，鴨脖大約6元一根。因為去得晚，鴨頭賣完了，鴨脖也超級好吃！”

　　在這個APP上，網友們推崇的還有位於淄博王府井廣場的衢州鴨頭店。網友“子奇在嘛？”在2021年就已經發帖推薦過這家店，稱讚這家店：“鴨頭處理得特別乾淨，特別入味！鮮香麻辣，每一口都是滿滿的肉。帶回家後，連很少吃外面東西的媽媽都説好吃！”她説，在這之前，她其實並不知道衢州這座城市，吃了鴨頭後就特意去搜索了一下。我們還發現，2022年以來，一直有網友在不斷推介這家衢州鴨頭店。

　　在外賣平臺上，衢州鴨頭同樣受到了淄博市民的歡迎。在美團APP上搜索淄博的衢州鴨頭店，結果顯示有十多家。不少食客在這些店的網頁評論區留言：“這個味道太好了，有五香的也有微辣的，適合各種口味的人，主要是味道太絕了！”“不得不説這是我吃過最好吃的美味了！”“正好趕上出鍋，直接被圈粉了，平時就喜歡吃滷鴨掌，特意買了一個嘗了下，味道太好了，臨走又買了點鴨脖……”

　　衢州鴨頭店全國“開花”

　　其實不止是淄博，在全國絕大多數城市都能見到衢州鴨頭的身影。打開小紅書APP，在搜索框輸入“衢州鴨頭”幾個字，跳出了一萬多篇相關筆記，其中就有不少推薦衢州以外地區的衢州鴨頭店的，如安徽合肥的“鴨咪衢州鴨頭”，被發帖者喻為“衢州鴨頭內卷天花板”；福建泉州的“六鴨堂衢州鴨頭”，發帖者直呼“好吃到想當學徒，想買配方”；江西南昌的“衢州鴨頭銅鑼灣店”，發帖者稱“簡直就是神一般的存在，不提前約根本搶不到”……

　　事實上，在小紅書APP上 ，也的確有衢州鴨頭店在招募學徒，更有人分享“衢州鴨頭店開店預算”等幹貨，供其他想開店的人參考。在一個介紹衢州鴨頭加盟費用和政策的帖子下，發帖者稱在評論區留下“意向地區”，即可獲取加盟資料，立刻有來自濟南、咸寧、鶴壁、武漢、青島、岳陽、上海、淮南、蘇州等地的人在評論區留下“腳印”。

　　“我們家這些年出師的學徒有上百人。”衢州一家知名鴨頭店店主周女士説，自家的鴨頭一直很暢銷，很多到衢州來遊玩的人都會到她店裏打卡，人多的時候，一天有將近300桌。也有不少人慕名而來學藝，周女士打開微信通訊錄，標注的學徒有來自本省的，也有來自遼寧、廣西、雲南、黑龍江等外省的，“感覺現在走到哪，都能看到衢州鴨頭。”

來源： 潮新聞    | 撰稿：共用聯盟·衢州 胡晨敏    | 責編：俞舒珺    審核：張淵

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